Главная / Каталог рецептов / Мука / Блюда из пшеничной муки

Блюда из пшеничной муки

Самая популярная в мире мука - пшеничная. Она универсальна и доступна. Главные ее функции в кулинарии – загущение и связывание. Выполняются они за счет наличия в данном продукте крахмала и особого белка - глютена. …далее
 

Пряники на Новый год 4.6 34

Пряники на Новый год

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Торт "Негр в пене" 4.5 16

Торт "Негр в пене"

Торт "Негр в пене" - это вкусно и быстро! Поделюсь с вами рецептом из рукописной кулинарной книги моей мамы. Этот торт был частым гостем на праздничном столе в моем детстве. Может и на вашем тоже? ...далее

Добавил: Antares 06.06.2019

Диетический хлеб 4.4 15

Диетический хлеб

В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Хлеб "Отрубной" без замеса 4.2 8

Хлеб "Отрубной" без замеса

Сейчас я расскажу вам, как приготовить "Отрубной" хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

Преснушки 5.0 6

Преснушки

Преснушки - это вкусная домашняя выпечка. Готовится просто, из ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Отличный повод для семейного чаепития! Рецепты бывают разные, например, с творогом. ...далее

Добавил: Galina.budanova 30.06.2019

Пшеничные тортильи 4.8 5

Пшеничные тортильи

Пшеничные тортильи для мексиканцев - то же самое, что хлеб для русских или лаваш для кавказцев. Тортильи имеют огромное количество способов применения, поэтому стоит научиться их готовить самому. ...далее

Добавил: Aelita 03.07.2014

Тонкие блины с маком 5.0 4

Тонкие блины с маком

На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! ...далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Кулич для новичков 5.0 4

Кулич для новичков

Если вы ходите приготовить кулич к светлому празднику Пасхи, а опыта работы с дрожжевым тестом нет, тогда этот рецепт именно для вас! Готовим вкусный кулич легко и просто. ...далее

Добавил: Маришка Т. 23.04.2019

Классический белый хлеб 4.3 4

Классический белый хлеб

Рецепт приготовления дрожжевого белого хлеба с добавлением меда. ...далее

Добавил: Alteredego 14.10.2011

Хлеб серый с отрубями 5.0 4

Хлеб серый с отрубями

Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.05.2018

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке 5.0 4

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб приготовить очень просто, если у вас есть "помощница"- хлебопечка. Хлеб в ней всегда получается удачным, ароматным и очень вкусным. Я поделюсь своим рецептом с секретом! ...далее

Добавил: Sigma002 12.10.2019

Торт "Лида" 4.4 4

Торт "Лида"

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик. Бисквит пропитан сметанно-ореховым кремом, это невероятно вкусно. ...далее

Добавил: Маришка Т. 19.02.2019

Лимонный кекс на кефире 5.0 4

Лимонный кекс на кефире

На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019

Тесто для корн догов 4.8 4

Тесто для корн догов

Популярное американское блюдо - корн доги. Это аналог нашей сосиски в тесте. Готовится такое блюдо как закуска и употребляется в горячем или холодном виде. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2016

Киш с клубникой 5.0 4

Киш с клубникой

Киш - открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.06.2019

Пирог "Стеганое одеяло" 5.0 3

Пирог "Стеганое одеяло"

Пирог "Стеганое одеяло" вполне соответствует своему названию, поскольку состоит из квадратов и такой же мягкий, как одеяло. Каким образом достигается этот эффект вы узнаете из предлагаемого рецепта. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 22.03.2019

Пшеничный хлеб в хлебопечке 3.2 3

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Начинающие хлебопеки в первую очередь обычно хотят научиться делать именно этот, самый популярный вид хлеба. Хрустящая пшеничная буханка на столе актуальна в любое время дня и года, а приготовление такого хлеба в хлебопечке — элементарный процесс, который вполне по силам даже новичку. ...далее

Добавил: Kurzyupa 24.09.2013

Молдавские пирожки с капустой 5.0 3

Молдавские пирожки с капустой

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. ...далее

Добавил: Мелисса 01.04.2019

Мультизерновой хлеб 5.0 3

Мультизерновой хлеб

Мультизерновой хлеб отличается от других видов хлеба пониженным содержанием глютена и клейковины, за счет того, что в применяемых видах муки их либо совсем нет, либо содержатся в минимальном размере. ...далее

Добавил: Galina.budanova 04.08.2019

Каральки 5.0 2

Каральки

Каральки - вкусная домашняя выпечка, которая многим знакома с детства. Мой первый кулинарный опыт начинался именно с такого незамысловатого домашнего печенья. Спустя годы захотелось повторить. ...далее

Добавил: Galina.budanova 29.07.2019

Вареники с творогом и зеленью 5.0 2

Вареники с творогом и зеленью

Обычно вареники с творогом готовят сладкими. Но попробуйте их сделать без сахара, с зеленью. Очень вкусно и сытно на завтрак со сметаной или греческим натуральным йогуртом. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 28.05.2019

Блинчики с форшмаком 5.0 2

Блинчики с форшмаком

Блинчики с форшмаком - очень удачное объединение двух культур в одном блюде. Тонкие блины с селедочным паштетом непременно порадуют любителей рыбы. Вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Мелисса 08.03.2019

Пряники "Лебкухен" 4.6 2

Пряники "Лебкухен"

Лебкухен означает пряник. В Германии любят пряную медовую выпечку с орехами и цедрой. Знаменитые Нюрнбергские пряники, медовые и миндальные, сегодня популярны во многих странах мира. ...далее

Добавил: Natali 15.08.2019

Блинная закуска "Пеньки" 5.0 2

Блинная закуска "Пеньки"

Закуска из блинов с грибами в виде пенечков станет отличным блюдом на Масленицу. Готовится просто и легко. Блюдо необычное и очень вкусное. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 15.03.2019

Печенье "Ромашка" 5.0 2

Печенье "Ромашка"

Предлагаю рецепт вкусного песочного печенья. Приготовим его в виде ромашки, такой вариант подойдет для детского праздника. Дети с удовольствием будут готовить и кушать такое печенье. ...далее

Добавил: Natali 23.09.2019

Кулебяка с картошкой 5.0 2

Кулебяка с картошкой

Люблю выпечку в которой начинки больше, чем теста. Куклебяку готовят по такому принципу. В качестве начинки может быть картофель, грибы, зелень, яйца, творог. Слой теста тоненький, с румяной корочкой. ...далее

Добавил: Natali 24.06.2019

Сладкие роллы из блинов 3.7 2

Сладкие роллы из блинов

В сезон свежих фруктов и ягод, предлагаю вам сделать интересный завтрак для детей - с блинами! Никаких особых умений не нужно, кроме приготовления вкусных блинов! Делюсь рецептом и идеей! ...далее

Добавил: Натали 10.08.2019

Торт "Крем-брюле" 4.0 2

Торт "Крем-брюле"

Торт "Крем-брюле" - замечательная домашняя выпечка, которая подойдет для чаепития в будни и праздники. Вкусный, нежный, мягкий, недорогой! Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 18.08.2019

Полосатый рулет 5.0 2

Полосатый рулет

Предлагаю вашему вниманию бисквитный рулет в очень оригинальном оформлении. Вкусный, нежный, он станет отличным дополнением к чаю, кофе, компоту. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 29.05.2019

Оладьи с яблоками и корицей 5.0 2

Оладьи с яблоками и корицей

Оладьи с яблоками и корицей - пышные, мягкие, воздушные и очень ароматные. Готовятся быстро и просто. Отличный вариант для завтрака! ...далее

Добавил: Маришка Т. 10.04.2019

Кулич плетеный 5.0 2

Кулич плетеный

Среди многих рецептов приготовления кулича есть и плетеный. Из теста плетется коса, которую выкладывают в форму для выпечки. Делюсь рецептом, как приготовить такой кулич! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 25.04.2019

Печенье "смайлики" 5.0 2

Печенье "смайлики"

Идея для детского праздника. Песочное печенье на основе цельнозерновой и белой муки с подсолнечным маслом. Рецепт очень простой. Готовим фигурное печенье и рисуем на них шоколадом смайлики. ...далее

Добавил: Natali 08.10.2019

Маффины с курагой 5.0 2

Маффины с курагой

Сегодня приготовим маффины с курагой, да не просто с курагой, а еще и с марципаном. Если вам не удастся раздобыть марципан в магазине, не расстраивайтесь, мы будем готовить его сами. ...далее

Добавил: Мелисса 17.03.2019

Кекс на кефире с вишней 5.0 2

Кекс на кефире с вишней

Кекс на кефире с вишней - простая, добротная, недорогая и очень вкусная выпечка. Приготовить его можно за 40-45 минут и пригласить семью к столу. Родные будут в восторге! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 12.06.2019

Пирог с клубникой и сметаной 4.1 2

Пирог с клубникой и сметаной

Очень вкусный летний пирог с ароматной клубникой. Сметанная заливка делает ягодную начинку более нежной и мягкой. Такой пирог идеально подойдет для домашнего чаепития. Рецепт простой. Попробуйте! ...далее

Добавил: Natali 13.06.2019

Плетеная булка 5.0 2

Плетеная булка

Сдобные плетенные булки всегда были и будут отличным дополнением к чаю, кофе, молоку, компоту. Тесто здесь классическое сдобное, дрожжевое. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 23.08.2019

Тесто для вареников на минералке 5.0 2

Тесто для вареников на минералке

Вареники - простое, вкусное и любимое многими блюдо. Предлагаю рецепт теста для вареников на минеральной воде. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 20.03.2019

Двухцветные кексы 2

Двухцветные кексы

Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. ...далее

Добавил: Oksana2019 21.04.2019

Пельмени с чечевицей 4.5 1

Пельмени с чечевицей

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов. ...далее

Добавил: Катерина 08.03.2019

Хлеб по-деревенски 3.9 1

Хлеб по-деревенски

Приготовления хлеба по-деревенски - процесс медленный! Тем не менее результат получается превосходный! Хлеб имеет приятную консистенцию, невероятный аромат и прекрасный вкус! Рекомендую приготовить. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2014
Страницы:
Рецептов в этой категории : 225
1  2  3  4  5  6 
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна
Участие в конкурсе
Выберите конкурс
Создание подборки
Введите название подборки


Введите SEO имя


Введите описание подборки
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пшеничную муку используют во всех видах выпечке, будь то пышные бисквиты или крупчатое печенье, для изготовления множества макаронных изделий – пасты, листов для лазаньи, лапши, из нее делают фритюр и панировку, для загущения ее кладут в супы, соусы, рагу, крем, для структуры и плотности – в запеканки, сырники, котлеты и рулеты из овощей, мяса, рыбы. Существует много разновидностей пшеничной муки, каждая из которых лучше всего подходит для определенных целей. Так простая беленая, сделанная из смеси мягкой и твердой пшеницы и прошедшая специальную химическую обработку, чтобы получить приятный белый тон, хороший выбор для бездрожжевых булок, тортов, пирожных, блинов, пельменей и вареников, пирогов. Небеленую вариацию кладите в дрожжевое и слоеное тесто. Если вы часто печете хлеб, ищите пакеты с уведомляющей о такой пригодности пометкой или надписью «для пиццы». Содержимое таких упаковок не только производят из сортов зерна, богатого клейковиной, но и добавляют в него аскорбиновую кислоту, увеличивающую объем и улучшающую текстуру. Кондитерская модификация идеальна для песочных печенек и пирожков, она помогает печеву стать нежным и рассыпчатым. Если заявлено - «самоподнимающаяся», то это означает, что в составе есть разрыхлитель и соль, примерно одна с горкой чайная ложки и буквально щепотка на каждую чашку основы.