Багеты "Ароматные" с отрубями и цельнозерновой мукой
Хлеб серый с отрубями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов.
Описание приготовления:
Отруби богаты пищевыми волокнами и клетчаткой. Хлеб с отрубями отличается пышным мякишем и отменным вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Вода 350 мл
- Мука пшеничная 3 стакана (1 сорт; стаканы по 200 мл)
- Мука ржаная 1/2 стакана (обдирная)
- Отруби ржаные 1 стакан
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Тмин 1 ст. ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Хлеб серый с отрубями"
Тесто я замешиваю в хлебопечке. Закладывать продукты следует в соответствии с инструкцией к вашей модели. Муку непременно следует просеять, лучше дважды. Продукты берите комнатной температуры. Масло добавляйте в два приема: две ложки сразу в жидкость, а третью в середине замеса.
Вымешанное тесто должно подойти и увеличиться в объеме в три раза.
Смазанными руками выложить тесто на стол и распластать его слоем в 1,5 см. Сложить конвертом, слегка припечатывая ладонью каждое сложение. Сформованный таким образом прямоугольник переложите в смазанную форму для хлеба, дайте подойти вдвое.
Выпекайте хлеб в прогретой до 200 градусов духовке, плеснув на дно полстакана горячей воды.
Готовый хлеб выньте из формы и «умойте» холодной водой. Накройте льняной салфеткой и дайте остыть.
Очень вкусен этот хлеб со сливочным маслом.
Оценить рецепт Хлеб серый с отрубями
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Sigma002 
08.04.2019 08:32
Спасибо за отличный рецепт!
Оксана Горшкова
08.04.2019 12:04
Тебе спасибо, что приготовила! Такой красавчик у тебя вышел!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов