Киш с клубникой

Отзывы (5)

Приготовил : Зоя Шунина

13.06.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Киш - открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой.

Описание приготовления:

Киш с клубникой необыкновенно вкусный и легкий пирог в летний период времени, когда есть эта свежая ягода. Заливка у меня из заварного крема, но это может быть сметана с яйцами и сахаром. Корж из песочного теста часто рекомендуют печь с пергаментом, на который насыпают горох, фасоль или рис. Я пекла и с горохом и без него. Разницы особой не увидела. Очень рекомендую приготовить такой киш. Сладкий в меру крем отлично сочетается с кисловатой клубникой.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука / Пшеничная мука
Блюдо: Выпечка / Киш
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 Грамм
Сметана — 80 Грамм
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Мука — 280 Грамм
Сахар — 200 Грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - в заливку)
Молоко — 400 Миллилитров
Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки
Желток яйца — 2 Штуки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Киш с клубникой"

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с клубникой.

В миску выложите мягкое сливочное масло.

Добавьте 100 грамм сахара.

Тщательно перемешайте масло с сахаром.

Добавьте сметану.

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто и отправьте его на 30 минут в холод.

После выложите тесто в форму и наколите вилкой.

Отправьте корж в духовку, разогретую до 170-175 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до готовности.

Приготовьте заливку. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Пока молоко стоит на плите, смешайте желтки, 100 грамм сахара и крахмал.

Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая доведите до загустения.

Клубнику помойте, удалите плодоножку. Выложите клубнику на испеченный корж.

Покройте клубнику заливкой. Поставьте киш в духовку на 6-7 минут.

Киш с клубникой готов.

Пирог нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Киш с клубникой:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Блины на кефире вегетарианские
Клюквенно-ванильный коктейль с апельсиновым льдом
Свинина со смородиной
Сорбет из черники
Шот арбузный желейный

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: