Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Киш / Киш с клубникой

Киш с клубникой

Отзывы (6)

Зоя Шунина

13.06.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Киш - открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой.

Описание приготовления:

Киш с клубникой необыкновенно вкусный и легкий пирог в летний период времени, когда есть эта свежая ягода. Заливка у меня из заварного крема, но это может быть сметана с яйцами и сахаром. Корж из песочного теста часто рекомендуют печь с пергаментом, на который насыпают горох, фасоль или рис. Я пекла и с горохом и без него. Разницы особой не увидела. Очень рекомендую приготовить такой киш. Сладкий в меру крем отлично сочетается с кисловатой клубникой.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм
Сметана 80 грамм
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Мука 280 грамм
Сахар 200 грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - в заливку)
Молоко 400 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Желток яйца 2 штуки

Количество порций 6

Калорийность

286 ккал

Калорийность

5 г

Белки

12 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с клубникой"

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с клубникой.

В миску выложите мягкое сливочное масло.

Добавьте 100 грамм сахара.

Тщательно перемешайте масло с сахаром.

Добавьте сметану.

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто и отправьте его на 30 минут в холод.

После выложите тесто в форму и наколите вилкой.

Отправьте корж в духовку, разогретую до 170-175 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до готовности.

Приготовьте заливку. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Пока молоко стоит на плите, смешайте желтки, 100 грамм сахара и крахмал.

Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая доведите до загустения.

Клубнику помойте, удалите плодоножку. Выложите клубнику на испеченный корж.

Покройте клубнику заливкой. Поставьте киш в духовку на 6-7 минут.

Киш с клубникой готов.

Пирог нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Киш с клубникой

5.0 6

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Ксения Иванова

06.07.2023 16:39

Добрый день! Делала крем по рецепту. Когда смешивала сахар, крахмал и желтки получилась очень густая масса. Добавила туда же белки, тогда всё стало нормально. И крем заварился хорошо