Пельмени с чечевицей

Катерина

08.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.

Описание приготовления:

Для этого рецепта лучше использовать зеленую чечевицу, она лучше всего держит форму и не разваливается. Фарш из чечевицы получается универсальным, он также подойдёт в качестве начинки для пирожков или котлеток. Ниже я подробно расскажу, как приготовить пельмени с чечевицей.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Мука / Чечевица / Пшеничная мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 стакана
Вода 1 стакан
Чечевица 100 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль 1,5 ч. ложки (1 ч.л. - в тесто, 0,5 ч.л. - в начинку)
Паприка 1 щепотка
Кориандр 1 щепотка
Зира 1 щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Пельмени с чечевицей "

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Промойте чечевицу. Варите её на среднем огне 30-40 минут вместе с лавровым листом.

В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Замесите однородное тесто.

Оберните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.

Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне до прозрачности лука.

Добавьте на сковороду варёную чечевицу, специи и томатную пасту. Хорошо перемешаете и обжаривайте ещё 5 минут.

Переложите чечевичную начинку в отдельную миску и разомните вилкой.

Достаньте тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте немного муки. Раскатайте тесто тонким пластом, с помощью стакана сделайте кружочки подходящего диаметра.