Соусы
![Сырный соус](https://img.povar.ru/list/69/98/45/26/sirnii_sous-56943.jpg)
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу.
![Соус "Цезарь"](https://img.povar.ru/list/26/3b/0b/82/sous_quotcezarquot-44734.jpg)
Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь - это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус.
![Майонез на перепелиных яйцах](https://img.povar.ru/list/6f/2a/9c/d6/maionez_na_perepelinih_yaicah-42751.jpeg)
Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах - он в разы вкуснее и полезнее обычного.
Хочу поделится моим универсальным рецептом вкусного домашнего майонеза. Готовится он за считанные минуты! А специи, чеснок или другие добавки можно ввести в готовый майонез. Смотрите, как приготовить!
Перед вами простой вариант маринада для курицы на основе меда и горчицы. Маринуйте мясо от 1 часа и более, в зависимости от части тушки. Подробнее в рецепте!
![Домашний майонез без яиц](https://img.povar.ru/list/ca/1f/d3/17/domashnii_maionez_bez_yaic-769762.jpg)
Приготовить майонез в домашних условиях проще простого! Главное — наличие погружного блендера. Предлагаю рецепт майонеза без яиц. По вкусу он ничуть не уступает магазинному варианту.
![Горчица из горчичного порошка](https://img.povar.ru/list/61/0b/b4/92/gorchica_iz_gorchichnogo_poroshka-240616.jpg)
Приготовить домашнюю горчицу - проще простого. Особенно, когда есть горчичный порошок. Результат превосходит магазинную во многом, смотрите рецепт, как приготовить горчицу из горчичного порошка!
Рецептов приготовления лечо существует довольно много. У каждого есть своя особенность, которая упрощает или усложняет исходных вариант. Предлагаю вам попробовать лечо с томатной пастой.
Бешамель (франц. Bechamel) – базовый молочный соус, который подают к различным блюдам европейской кухни и используют как основу для других соусов. Простой рецепт соуса Бешамель - для вас! ;)
![Соус "Тартар" с солеными огурцами](https://img.povar.ru/list/c6/1d/6e/5d/sous_quottartarquot_s_solenimi_ogurcami-298835.jpg)
Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики.
![Майонез домашний](https://img.povar.ru/list/b9/ac/99/e0/maionez_domashnii-76361.jpg)
Майонез - простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем!
![Сметана из кефира](https://img.povar.ru/list/7d/33/84/7f/smetana_iz_kefira-416304.jpg)
Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится :)
Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п.
Такой популярный соус, как горчичный майонез, необязательно покупать в магазине — пользы в нем нет никакой, зато консервантов и загустителей — хоть отбавляй! Предлагаю приготовить самим!
Замечательная подливка к мясным и рыбным блюдам, к кашам и картофелю. Готовить легко и просто! А вкус - пальчики оближешь. Готовим подливку из томатной пасты!
![Маринад для ребрышек в духовке](https://img.povar.ru/list/fd/12/fe/4b/marinad_dlya_rebrishek_v_duhovke-609442.jpg)
Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер.
![Кальмары в сметанном соусе](https://img.povar.ru/list/e3/b6/a4/27/kalmari_v_smetannom_souse-110587.jpg)
Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами - настоящий гармоничный ансамбль!
Что нужно для приготовления данного соуса? Не так уж и мало, но и нельзя сказать, что много. Нужны: мука, два вида масла, сливки или молоко, мускатный орех, соль, черный молотый перец. Рассказываю.
![Майонез классический домашний](https://img.povar.ru/list/97/0d/40/17/maionez_klassicheskii_domashnii-369078.jpg)
Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее!
![Соус из яблок на зиму](https://img.povar.ru/list/fe/0a/28/7b/sous_iz_yablok_na_zimu-729400.jpg)
Хочу поделиться рецептом оригинального соуса из яблок. Он хорошо подойдет к мясу и блюдам из рыбы. На вкус кисло-сладкий, остренький и пикантный.
![Курица в соусе "Бешамель"](https://img.povar.ru/list/45/7a/dc/25/kurica_v_souse_quotbeshamelquot-143574.jpeg)
Аппетитный сливочный соус не зря завоевал любовь миллионов гурманов. Предлагаю вам на заметку довольно простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель".
![Подливка к спагетти с фаршем](https://img.povar.ru/list/b0/87/28/93/podlivka_k_spagetti_s_farshem-91058.jpg)
Подливка к спагетти с фаршем - блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как.
![Горчица на огуречном рассоле](https://img.povar.ru/list/d2/75/07/97/gorchica_na_ogurechnom_rassole-257872.jpg)
Хочу поделиться с вами одним из самых простых рецептов, как приготовить горчицу на огуречном рассоле. Такой простой соус порадует вас не раз, так как хорошо будет смотреться со многими блюдами.
![Маринад барбекю для курицы](https://img.povar.ru/list/d7/1e/77/9b/marinad_barbekiu_dlya_kurici-541607.jpg)
Чтобы жареное мясо получилось вкусным и сочным, очень важно замариновать его на несколько часов. Один из моих любимых маринадов для курицы - маринад из соевого соуса, меда и томатного соуса.
![Соус "Ткемали" с базиликом](https://img.povar.ru/list/0f/01/c0/67/sous_quottkemaliquot_s_bazilikom-311354.jpg)
Соус "Ткемали" - потрясающе вкусный соус, который обычно подают к мясным блюдам. Готовится он с добавлением ароматной кинзы. Но у меня в семье не все любят кинзу, поэтому я заменяю ее на базилик.
![Соус "Терияки" в домашних условиях](https://img.povar.ru/list/c1/88/20/9a/sous_quotteriyakiquot_v_domashnih_usloviyah-453858.jpg)
Нравятся блюда азиатской кухни? Значит вам не обойтись без этого соуса. Дабы не тратить деньги на его покупку, воспользуйтесь рецептом, вы узнаете, как приготовить соус "Терияки" в домашних условиях.
![Соус-дип из запеченных баклажан](https://img.povar.ru/list/58/e0/0f/7d/sous-dip_iz_zapechennih_baklajan-523156.jpg)
Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.
![Васаби](https://img.povar.ru/list/4a/c5/c9/7f/vasabi-69002.jpg)
Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби.
![Подливка из тушенки](https://img.povar.ru/list/07/1c/87/9c/podlivka_iz_tushenki-90405.jpg)
Подлива из тушенки – это прекрасное дополнение к главному блюду! Вы можете подать ее к блюдам из картофеля, макарон, риса и т.д. – получится очень вкусно! Приготовьте и убедитесь в этом сами!
![Молочно-сырный соус](https://img.povar.ru/list/a5/9a/77/de/molochno-sirnii_sous-93063.jpg)
Молочно-сырный соус можно приготовить когда блюдо, к которому вы собираетесь подать соус, уже на столе. Готовится он в считанные минуты. Больше всего такой соус подходит к пасте, овощам, чипсам.
![Соус "Пад тай"](https://img.povar.ru/list/7c/14/36/51/sous_quotpad_taiquot_-298633.jpg)
Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше блюдо!
Сметанный соус отлично подходит для приготовления куриных сердечек, он делает их очень нежными и сочными. Приготовьте такие сердечки и подайте с вашим любимым гарниром, получится невероятно вкусно.
![Соус ткемали из терна](https://img.povar.ru/list/84/2a/54/1c/sous_tkemali_iz_terna-263951.jpg)
Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдёт к горячим мясным блюдам.
Есть множество вкусных маринадов, но, на мой взгляд, самую красивую и вкусную корочку дает именно маринад на основе майонеза. Я всегда готовлю его сама, ведь это просто, а получается натурально.
Лечо – традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса.
![Соус "Якисоба"](https://img.povar.ru/list/2f/2e/ba/d5/sous_quotyakisobaquot-303334.jpg)
Хочу поделится своим рецептом приготовления японского соуса "Якисоба", который традиционно подают к гречневой лапше. Я готовлю этот соус на основе сухого белого вина и соевого соуса. Получается супер!
![Маринад для шашлыка из куриных ножек](https://img.povar.ru/list/1b/82/04/49/marinad_dlya_shashlika_iz_kurinih_nojek-305972.jpg)
Если вы думаете, что шашлык из курицы невозможно приготовить так, чтобы все гости удивились, то вы ошибаетесь. Все дело в маринаде. Если его правильно сделать, то блюдо получится непревзойденным.
![Дижонская горчица](https://img.povar.ru/list/27/44/df/17/dijonskaya_gorchica-306775.jpg)
Горчица служит отличным дополнением ко многим овощным, мясным и рыбным блюдам. И тем, кто её любит, я хочу показать, как приготовить дижонскую горчицу в домашних условиях. Это очень легко и быстро.
Очень люблю такие рецепты как этот. Когда затрачивается минимум усилий, а получается невероятно вкусный ужин! С удовольствием покажу вам как приготовить нежную рыбу под соусом "Бешамель" в духовке!
![Хавуч эзмеси](https://img.povar.ru/list/d5/5a/b6/67/havuch_ezmesi-361782.jpg)
Хавуч эзмеси — традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой очень густой соус, который подаётся, как правило, ко всем видам мяса и кебабов. Готовится очень быстро и из доступных продуктов.
Кроме того, помимо рецептов соусов, здесь вы найдете еще и рецепты заправок для салатов, которые сделают ваши салаты удивительно вкусными и необычными. Бывалые мастера кулинарного ремесла в своих рецептах рассказывают, как готовить домашний соус к разным блюдам, как его правильно подавать, а также делятся всевозможными поварскими секретами, связанными с приготовлением соусов. Читайте и мотайте на ус — обязательно пригодится!