Американский тыквенный пирог

Отзывы (3)

Мелисса

30.03.2019
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Американский тыквенный пирог - традиционная выпечка с очень нежной и ароматной начинкой на хрупком песочном тесте. Побалуйте себя и близких десертом с полезным осенним овощем!

Описание приготовления:

Американский тыквенный пирог готовится довольно легко. Сначала приготовьте песочное тесто, отличным помощником на этом этапе вам будет кухонный комбайн, затем пока охлаждается тесто, приготовьте тыквенную начинку с пряностями. Выпекайте пирог до готовности. После того, как он окончательно остынет, подавайте пирог со взбитыми сливками. А с более подробной инструкцией, как приготовить американский тыквенный пирог, вы сможете ознакомиться в моем рецепте.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / От 3 лет

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 210 грамм
Масло сливочное 140 грамм
Сахар коричневый 185 грамм ((5 г - в тесто, 180 г - в начинку))
Соль 2 щепотки ((1 щепотка - в тесто, 1 щепотка - в начинку))
Ледяная вода 50 мл
Тыква очищенная 500 грамм
Яйца куриные 3 штуки
Крахмал 15 грамм
Корица молотая 1,5 ч. ложки
Тертый имбирь 0,5 ч. ложки
Мускатный орех 0,25 ч. ложки
Гвоздика молотая 1 щепотка
Сливки 30% 240 мл
Цельное молоко 60 мл

Количество порций 8

Калорийность

242 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Американский тыквенный пирог"

Американский тыквенный пирог - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть очень холодным.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 2

Для начала приготовьте тесто. Для этого смешайте в комбайне муку, соль, сахар и сливочное масло, нарезанное кубиками.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 3

Затем потихоньку влейте ледяную воду. Воды может понадобиться чуть меньше или чуть больше, поэтому добавляйте за раз не больше столовой ложки.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 4

Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 5

Тем временем приготовьте начинку. Тыкву отварите до готовности и измельчите в пюре. Охладите. Затем добавьте к тыквенному пюре сахар и яйца, перемешайте.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 6

Добавьте крахмал, соль и специи.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 7

Взбейте сливки и вместе с молоком добавьте их в начинку, аккуратно перемешайте.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 8

Охлажденное тесто слегка раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для выпечки, руками создав бортики. Наколите тесто вилкой и застелив бумагой для выпечки насыпьте сверху фасоль или любые другие бобовые. Выпекайте при температуре 220 градусов 10 минут, затем уберите фасоль и выпекайте еще 5 минут. Вытащите корж из духовки.

Американский тыквенный пирог - фото шаг 9

Уменьшите температуру духовки до 190 градусов. Вылейте начинку на корж и запекайте в течение 35-40 минут. Если корж будет сильно румяниться, прикройте верх пирога бумагой для выпечки или фольгой.