Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Малиновый торт "Летний"

Малиновый торт "Летний"

Natali

08.07.2019
Время приготовления: 4 ч.

Торт с нежным, малиново-творожным кремом идеально подходит для лета. Основу можно выпекать в духовке по данному рецепту или использовать готовое песочное печенье.

Описание приготовления:

Малиново-творожный слой получается мягким и нежным. Желатина добавляем минимум, 15 грамм на 750 мл. жидкости. Поэтому, крем застывает, но остается мягким и напоминает легкое суфле.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Летние

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Малина 400 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 1 стакан (1/3 в тесто, 2/3 в крем)
Масло сливочное 80 грамм
Настойка 2 ст. ложки
Мука пшеничная 200 грамм
Разрыхлитель 3 грамма
Творог 300 грамм
Сметана 300 мл
Желатин 15 грамм
Вода 100-150 мл

Количество порций 8

Как приготовить "Малиновый торт "Летний""

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем треть стакана сахара, добавляем яйцо и настойку.

Добавляем мягкое сливочное масло и все перемешиваем блендером.

Насыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Готовое тесто распределяем по форме. По периметру делаем бортик. Тесто прокалываем вилкой. Запекаем при температуре 190-200 градусов около 12 минут.

Готовим крем. В миску насыпаем творог, сметану и 2/3 стакана сахара.

Малину перемалываем блендером. Горсть ягод оставим целыми для украшения торта.

Перекладываем перемолотую малину в сито и перемешиваем. Малиновый сок добавляем в крем.

Крем перемешиваем блендером.

Из духовки вынимаем основу для торта и поливаем её малиновым соком.

Желатин предварительно замачиваем в воде. Когда он немного набухнет, нагреваем до температуры 70 градусов. Горячий желатин выливаем в крем и все хорошо перемешиваем.