Главная / Каталог рецептов / Яйца / Майонез / Майонез домашний

Майонез домашний

Обновлен: Deemmaq

24.09.2013
Время приготовления: 10 мин

Майонез - простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем!

Описание приготовления:

Считается, что название "майонез" походит от французского слова "moyeu", что в переводе означает "желток". По другой версии, майонез был назван в честь города Маон. На сегодняшний день в майонез добавляют дополнительные компоненты для придания оригинального вкуса: томатную пасту, тертый сыр, пряности, хрен, лук, чеснок, корнишоны, зелень, оливки и каперсы.
Майонез очень часто упоминается в качестве заправки в рецептах салатов. Этот соус также подают к блюдам из мяса, жареной рыбе и к моллюскам. В майонезе с пряностями маринуют мясо перед запеканием.
Майонез, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике.
А приготовить его - проще простого! Желтки взбиваем, добавляем растительное масло, соль, перец и добавки по вкусу и желанию.

Основной ингредиент: Яйца / Майонез
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Заправки для салатов / Дипы
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

Яичные желтки — 2 Штуки
Лимонный сок — 2-3 Чайных ложек
Сахар — 1 Щепотка
Масло подсолнечное или распсовое — 3/4 Стакана
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Майонез домашний"

1. Яичные желтки, лимонный сок и сахар выложите в контейнер комбайна или миску (если будете использовать миксер).

2. Взбивайте желтки с сахаром и лимонным соком до пузырьков.

3. Продолжая взбивать, добавьте масло. Вводите масло тонкой струйкой в течение 10-15 секунд.

4. Соскребите майонез со стенок контейнера или миски лопаточкой. Посолите, поперчите и взбивайте майонез до желаемой консистенции.

5. Если домашний майонез получился более густой, чем вы этого хотели, добавьте ложку горячей воды и взбейте.

6. Это - классический простой рецепт майонеза. Вы можете добавит в него горчицу, пропущенный через пресс чеснок, анчоусов, пряные травы и др. Майонез домашний готов! Приятного!

Оценить рецепт Майонез домашний:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 45

Рекомендуем рецепты:
Омлет по-денверски
Говядина с помидорами в духовке
Салат из фасоли и яиц
Тесто для кляра
Скрэмбл с лососем

Подборки рецептов:

Яйца фаршированные45

Яичные салаты87

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

дядя Вова 25.12.2013 17:27 «Ответить

Самый лучший способ удивить гостей . Если добавить немного горчицы будет вообще ссссупер !!! С анчоусами -это для цэзаря ,но тогда нужно добавить соевый соус .

Елена 09.10.2013 09:10 «Ответить

мне понравилось. пробовала другой рецепт - не понравился, а это просто находка для хозяйки. Ведь так порой лень идти в магазин лишь по тому что забыл майонез.

Lisiu

13.06.2012 11:57 «Ответить

У меня тоже получился майонез, вкуснее магазинного!

Bonny

15.08.2011 21:17 «Ответить

как ? да нормально ... просто надоедает взбивать его ... :wacko: а вот комбаином другое дело .... а что за вопрос с ухмылкой ? попробуйте ... и увидите "И как" :excl: