Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / Закуски / Дипы / Соус-дип из запеченных баклажан

Соус-дип из запеченных баклажан

03.08.2018
Время приготовления: 50 мин

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт, как приготовить соус-дип из запеченных баклажанов. Баклажаны и помидоры запекаются в духовке до мягкости, к ним добавляется свежий лук, зелень, лимонный сок и немного масла. Все измельчается блендером. Соус можно есть сразу, можно дать настояться и "подружиться" ингредиентам.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / Закуски / Дипы

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 500 грамм
Помидор 400 грамм
Лук 1 штука
Масло растительное 3 ст. ложки
Базилик 1 штука
Петрушка 1 пучок
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу
Сок лимона 1-2 ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

71 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус-дип из запеченных баклажан"

Соус-дип из запеченных баклажан - фото шаг 1

Вымойте овощи и зелень, лук очистите.

Соус-дип из запеченных баклажан - фото шаг 2

Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.

Соус-дип из запеченных баклажан - фото шаг 3

Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Соус-дип из запеченных баклажан - фото шаг 4

Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.