мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус



Обновлен:  
06.11.2014
Время приготовления: 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления китайского кисло-сладкого соуса к мясу, птице и рыбе однозначно заслуживает вашего внимания. Приготовьте этот соус - и ваши любимые блюда приобретут совершенно иной вкус!

Описание приготовления:

Кисло-сладкий соус - это база всей китайской, да и не только китайской кухни. Огромное количество китайских блюд немыслимо приготовить без этого соуса. Конечно, его можно купить уже готовым, однако покупной кисло-сладкий соус не такой вкусный, как свежеприготовленный в домашних условиях. Да и стоит дороговато. Впрочем, подавать этот соус можно и нужно не только к китайским блюдам. Например, лично мне нравится подавать его к отбивным из курицы - получается обалденно, хотя и непривычно.

Ну, довольно лишних слов, рассказываю, как приготовить кисло-сладкий соус:
Мелко нарезаем лук, чеснок, имбирь и обжариваем в растительном масле примерно 2 минуты периодически помешивая. Смешиваем соевый соус, уксус, шерри, кетчуп, сахар, фруктовый сок (можно использовать как ананасовый, так и апельсиновый) в небольшой кастрюле. Доводим до кипения. Смешиваем крахмал с водой и заливаем в кастрюлю. Помешивая, готовим до нужной концентрации соуса.

Вот и все. Удачи! ;)


Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Заправки для салатов / Сладкое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • луковица — 2 Штуки (небольшие )
  • корень имбиря — 1 Штука (небольшой кусочек)
  • чеснок — 2 Зубчика
  • растительное масло — 2 Ст. ложки
  • сухое шерри — 2 Ст. ложки
  • соевый соус — 2 Ст. ложки
  • уксус — 1 Ст. ложка
  • кетчуп — 3 Ст. ложки
  • коричневый сахар — 2 Ст. ложки
  • фруктовый сок — 125 Миллилитров (апельсиновый/ ананасовый )
  • крахмал — 1 Ст. ложка
  • вода — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3

Оценить рецепт Кисло-сладкий соус:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 142
Я приготовил(а)
Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Шеф 13.08.2013 11:46 «Ответить

да, не плохо...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
даиил 10.05.2013 16:39 «Ответить

вкусноооооооо! :wub: :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
завтраки быстрые

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
что приготовить из куринного филе