Шурпа из говядины
2 
Приготовить шурпу на костре рекомендую, когда собирается большая компания, все будут сыты и довольны. Традиционную для этого блюда баранину, можно смело заменить на говядину.
2 ч.
Шурпа, как и шашлык и плов - одно из самых популярных азиатских блюд. Обычно шурпа готовится из баранины, однако сегодня у нас узбекская шурпа из говядины. Готовится по адаптированному к нам рецепту.
2 ч.
Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант - шурпу из говядины в казане.
2 ч. 20 мин
Каурма-шурпа - суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из баранины. Но часто её заменяют говядиной или курицей. С любым мясом получается очень вкусно.
1 ч. 30 мин
5.0
Этот удивительный суп родом из солнечного Узбекистана. Дулма в переводе с узбекского означает «начинять». Суп с фаршированными перцами украсит любой обед, насытит и точно понравится всей семье!
1 ч.
5.0
Шорбой на Ближнем Востоке называют очень вкусный и насыщенный мясной суп. Аналоги такого супа встречаются и в кухне Средней Азии. Предлагаю сварить тунисский вариант, ароматный и сытный. Попробуйте!
2 ч.
5.0
Шорпо, она же шурпа, чорпа, шорба и сорпа — это наваристый суп, который варят в мусульманских странах на Востоке. Его можно найти в турецкой, таджикской, туркменской, казахской и других кухнях.
1 ч. 40 мин
Бурчак шурпа - вкуснейший и наваристый суп, особо распространен в татарской национальной кухне. В оригинальном рецепте шурпу варят из баранины, я заменил ее говядиной. Обязательно попробуйте!
1 ч.
Здесь приведу рецепт так называемой шурпы каурма. Каурма в переводе значит "жареный". Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, тут уж, как вам нравится. Готовится просто, съедается быстро!
1 ч.
Густой мясной суп, который пришел на наши столы из Средней Азии. Шурпу давно полюбили в моей семье, поэтому хочу поделиться рецептом, может, кому пригодится. Смотрим рецепт.
2 ч.
Этот узбекский суп получается настолько сытный и густой, что даже маленькая тарелочка насытит вас на долгое время. Обычно готовят его из баранины, но я предлагаю сделать отличнейшую шурпу из говядины.
2 ч.
Я привыкла к традиционной шурпе, но попробовав шурпу из говядины тоже оценила её вкус. Поделюсь рецептом, по которому совсем недавно делала шурпу из говядины. Все были сыты и довольны!
1 ч.
Готовить в мультиварке - одно удовольствие. Приготовил необходимые продукты, задал нужный режим и блюдо готово. Шурпа из мультиварки действительно получается вкуснейшей! Я убедилась и вам советую.
3 ч.
Готовить шурпу из говядины на костре нужно часа четыре. Говядина - не совсем типичное мясо для шурпы, но получается тоже очень вкусно, особенно если вы возьмете не только мякоть, но и грудинку.
4 ч.
Шурпа - густой наваристый суп из Средней Азии, где главную роль играет рецепт вкусной шурпы на говядине. Мясо нужно сварить так, чтобы бульон получился прозрачным и ароматным, а овощи сохранили форму. Узбекская кухня знает десятки способов, как готовить шурпу, и каждый регион вносит свои нюансы. Где-то добавляют нут, где-то обходятся без него, но суть остается неизменной - сытное блюдо с крупными кусками мяса и овощей, которое согревает и насыщает. Говядину на кости варят долго, от часа до полутора, чтобы вкус стал по-настоящему глубоким. Только после этого закладывают овощи, и тут важно не переварить - картофель должен держать форму, а морковь оставаться чуть упругой. Вот в этом балансе и кроется секрет хорошей шурпы. В нашей подборке вы найдете самые разные рецепты шурпы: классическую узбекскую в казане, походную на костре, жареную каурма-шурпу, где мясо и овощи сначала обжаривают до корочки, а потом заливают водой. Говядина на кости, картофель, морковь, лук, помидоры - вот основные ингредиенты, но пропорции и последовательность закладки продуктов меняют вкус кардинально. Есть и бурчак-шурпа с машем, и шорба - более легкий вариант, и шорпо по-киргизски. Каждый вариант хорош по-своему, и выбор зависит только от ваших предпочтений. Ну а для тех, кто ценит удобство, есть пошаговый рецепт шурпы в мультиварке - техника сделает все сама, вам останется только нарезать продукты. Приготовить вкусную шурпу дома проще, чем кажется. Этот суп не требует экзотических специй или сложных манипуляций, главное - качественное мясо и время. Состав блюда предполагает, что каждый кусок сохраняет текстуру и вкус - овощи режут крупно, их не нужно измельчать в пюре. Шурпа хороша тем, что накормит большую компанию, отлично хранится и на следующий день становится даже вкуснее, когда все ароматы как следует подружатся. Бульон получается золотистым, с жирными кругами на поверхности, а мясо буквально тает во рту. Специи добавляют по вкусу: зира, кориандр, черный перец, свежая зелень - кинза и укроп в конце варки. Все это создает тот самый узбекский колорит, ради которого шурпу и готовят. Выбирайте классический рецепт шурпы или экспериментируйте с вариациями - в подборке есть все, от традиционных узбекских до адаптированных под городскую кухню. Готовьте с удовольствием, пробуйте новое и делитесь результатами!
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов