Узбекский плов в мультиварке
Узбекский Плов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов.
Описание приготовления:
Плов - известный также как "Ош" является классическим главным блюдом в странах Центральной Азии. Сегодня его можно попробовать с дополнительными ингредиентами, такие как бобы, барбарис, яйца, айва, гранат. Но основные ингредиенты плова: лук, рис, масло и мясо остаются неизменными во всех вариантах. В Центральной Азии каждый уважающий себя мужчина просто обязан уметь готовить Плов.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 2 кг
- Луковица 2 штуки
- Морковь 5 штук
- Рис 3,5 стакана
- Чеснок 1 штука
- Соль 3 ч. ложки
- Молотый тмин 1,5 ч. ложки
- Черный перец 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить "Узбекский Плов"
Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой.
Нарезать лук полукольцами.
Нарезать баранину на средние кусочки.
Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.
Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.
Так выглядит готовое мясо:
Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.
Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.
По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.
Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.
Сделайте купол из риса. Положите головку чеснока поверх.
Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течении 30 минут.
Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Узбекский Плов
5.0
846
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Borodina.garant 
19.03.2026 10:28
Для меня этот рецепт идеален. Вместо баранины беру свинину, остальное как у автора. Готовила четыре раза, очень легко и вкусно. Единственный совет: нельзя уменьшать количество мяса (больше добавлять можно), будет немного не то пальто
Цвет плову придают с помощью шафрана.. или тумерика( одно семейство с морковкой).
28.01.2026 05:30
Цвет рису придает шафран , или тумерик ( морковка сестра тумерика).
Елена
24.01.2026 20:43
Получилось вкусно, спасибо! Правда я накосячила с пропорциями воды и риса 
, но исправила и плов вкусный!
Мммм вкуснятина. Приготовила, очень вкусно, спасибо за рецепт
13.12.2025 21:18
Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Ахмад Шарый
04.09.2022 18:32
Красавчик, нормальный плов)) а в комментах одни пловники профи собрались) везде свой рецепт, у каждого плова своё. по поводу лука в первую очередь то это в чайханском плове, а про то что придать цвет с помощью лука, то не обязательного его первым закладывать, так же после мясо его можно жарить до золотистого цвета и будет вам плов нужного цвета.
Егор Артемьев
11.08.2021 19:18
Под крышку на время дозревания лучше положить полотенчик, чтобы лишняя влага впиталась, а не осталась на крышке и на рисе. Первым лучше запустить лук, мясо будет более вкусным. Лично я сначала обжариваю в масле пол луковицы и выкидываю, только потом закидываю лук.
Показать ещё
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов