Оладьи без дрожжей на кефире
Пышные бездрожжевые оладьи на кефире
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире. Настоятельно рекомендую приготовить такую выпечку на завтрак для всей семьи. Получается очень вкусно, а готовится просто. Попробуйте! Делюсь рецептом с фото!
Описание приготовления:
Приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по этому рецепту очень просто, а результат получается превосходный! Оладьи полностью оправдывают свое название и получаются нежные, пышные и очень вкусные! Подавать их можно со сметаной, медом или любым джемом, вареньем. Идеально как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Особенно такие оладушки понравятся детям. Обязательно попробуйте приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по нашему пошаговому рецепту с фото!Состав / Ингредиенты:
- Кефир 500 мл (любой жирности)
- Мука 450 грамм (высший сорт)
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сода 1 ч. ложка
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
8
Калорийность
192 ккал
Калорийность
6 г
Белки
2 г
Жиры
36 г
Углеводы
Как приготовить "Пышные бездрожжевые оладьи на кефире"
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире.
Кефир необходимо заранее подогреть. Можно на плите или в микроволновке (мой вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился. Кефир используйте любой жирности, мне нравится 3,2%.
Яйца взбейте с солью и сахаром.
Добавьте подогретый кефир и перемешайте все до однородной массы венчиком.
Затем постепенно добавьте муку. Муку лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились еще более воздушные. Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.
Снова все перемешайте до однородного состояния.
В самом конце добавьте соду.
Перемешайте все еще раз. Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.
В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, в противном случае низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны.
Пышные бездрожжевые оладьи на кефире готовы. Подавайте оладушки горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом или любыми другими топпингами. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Кефир для приготовления оладий можно использовать любой жирности. Я обычно беру кефир 3,2%. Яйца обязательно должны быть комнатной температуры.Оценить рецепт Пышные бездрожжевые оладьи на кефире
5.0
190
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Юлия
04.01.2026 13:07
Перебровала много рецептов оладий. Но, как ни крути, при остывании все опускались 😔. Этот рецепт - просто чудо!!! Даже на следующее утро остались такими же пышными! Угостила знакомых - попросили рецепт! Единственное, что изменила - добавила чуть больше сахара ( ну вот такие мы сластены). Огромное спасибо за рецепт ( тем более такой подробный), теперь только так буду готовить оладушки!
Виктория
15.12.2025 22:54
Очень удачный и подробный рецепт. Оладьи получились прекрасные сразу. Потом решила пофантазировать на тему рецепта. Добавила мелкорезанное яблоко и небольшой банан в тесто. Получилось вообще бомба! Внучки ели, аж за ушами трещало.
Анна
14.12.2025 11:52
Я много лет искала рецепт пышных, несухих оладий. И наконец нашла!!! Спасибо огромное за рецепт! Оладьи получаются всегда пышными и не забитыми мукой! (Выпекаю под крышкой)
Варвара
11.12.2025 13:31
Получилось быстро и вкусно! Готовить я плохо умею, мне всего 11. Спасибо за чудесный рецепт
Natalja
23.11.2025 00:03
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось даже у рукопопого повара. Даже с перегретым кефиром.
Теперь этот рецепт вождению все, кто видел и пробовал.
Геннадий
21.11.2025 22:41
Спасибо за рецепт, блины всегда были на ура а вот аладьи не алё но тут в десятку, и вид и вкус. 
Елена
18.11.2025 10:06
Добрый день , хочу оставить отзыв про оладушки 🥞 они очень вкусные спасибо, и главное пышные 😋 👍
Надежда
13.11.2025 12:57
Оладьи по вашему рецепту просто бомбические и очень лёгкие в приготовлении. Сын теперь просит их через день. Большое вам спасибо.
Лия
09.11.2025 12:00
Хороший рецепт, всё получилось с первого раза, правда в следующий раз буду добавлять больше сахара, а так всё отлично
Оксана Ч. 
13.11.2025 09:11
Лия, спасибо за обратную связь. Сахара можно и больше - как вам больше нравится, готовьте с удовольствием!)
Zaebali
04.11.2025 07:19
Рецепт замечательный! До 34 лет даде не знала, как жарить оладушки. Но в вашим рецептом получилось с первого раза! Быстро и просто. Всегда пышные, не опадают, вкусные и даже когда остынут мягкие! Спасибо за прекрасный рецепт!
Показать ещё
Оладьи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов