Сезонные рецепты:
Пышные бездрожжевые оладьи на кефире
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире. Настоятельно рекомендую приготовить такую выпечку на завтрак для всей семьи. Получается очень вкусно, а готовится просто. Попробуйте! Делюсь рецептом с фото!
Описание приготовления:
Приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по этому рецепту очень просто, а результат получается превосходный! Оладьи полностью оправдывают свое название и получаются нежные, пышные и очень вкусные! Подавать их можно со сметаной, медом или любым джемом, вареньем. Идеально как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Особенно такие оладушки понравятся детям. Обязательно попробуйте приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по нашему пошаговому рецепту с фото!Состав / Ингредиенты:
- Кефир 500 мл (любой жирности)
- Мука 450 грамм (высший сорт)
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сода 1 ч. ложка
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
8
Калорийность
192 ккал
Калорийность
6 г
Белки
2 г
Жиры
36 г
Углеводы
Как приготовить "Пышные бездрожжевые оладьи на кефире"
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире.
Кефир необходимо заранее подогреть. Можно на плите или в микроволновке (мой вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился. Кефир используйте любой жирности, мне нравится 3,2%.
Яйца взбейте с солью и сахаром.
Добавьте подогретый кефир и перемешайте все до однородной массы венчиком.
Затем постепенно добавьте муку. Муку лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились еще более воздушные. Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.
Снова все перемешайте до однородного состояния.
В самом конце добавьте соду.
Перемешайте все еще раз. Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.
В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, в противном случае низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны.
Пышные бездрожжевые оладьи на кефире готовы. Подавайте оладушки горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом или любыми другими топпингами. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Кефир для приготовления оладий можно использовать любой жирности. Я обычно беру кефир 3,2%. Яйца обязательно должны быть комнатной температуры.Оценить рецепт Пышные бездрожжевые оладьи на кефире
5.0
184
Редакция рекомендует:
Оладьи без дрожжей на кефире
Пышные оладушки на кефире
Пышные оладьи на кефире
Пышные оладьи на горячем кефире
Оладьи на кефире с содой и разрыхлителем
Пышные оладьи на кефире как у бабушки
Оладьи на кефире с содой
Пышные оладьи на кефире (или кислом молоке)
Оладьи на кефире без яиц пышные
Пышные оладьи на кефире с манкой
Пышные оладьи без яиц
Пышные и мягкие оладушки
Комментарии :
Оля Шевелева 
26.06.2025 13:15
Оладьи просто чудо! Не прилипали к сковороде и обжарились до золотистой корочки. На завтрак такие идеально подошли, вся семья осталась довольна.
Оксана Ч.
27.06.2025 12:20
Оля, я очень рада, рецепту много лет и никогда не подводит, готовьте с удовольствием!)
Марина Тищенко
26.06.2025 11:55
Очень пышные и вкусные оладьи :D Даже без дрожжей поднялись как надо. Делала на завтрак, съели моментально!
Виктория
19.06.2025 20:32
Спасибо за рецепт! Очень вкусные, всем понравились! Блюдо вошло в постоянное меню)
У меня получились довольно тонкие ну все же довольно вкусное 
Спасибо за рецепт, получились пышные и очень вкусные Юлия
11.06.2025 12:47
Я многодетная мама, готовлю всегда всё в больших количествах и с удовольствием, но оладьи не делала ни разу в жизни. Решали испечь по этому рецепту, получилось идеально, элементарно просто, минимум времени на приготовление, порция ушла за одно чаепитие 😂.
Юлия
07.06.2025 01:15
Отличный рецепт!Оладушки получились пышные мягкие и очень вкусные.Огромное спасибо!
Марина Казанцева
31.05.2025 06:24
Спасибо большое за рецепт! У меня получились не очень пышные, но ОЧЕНЬ вкусные!!!
Показать ещё
Оладьи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов