Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Пышные бездрожжевые оладьи на кефире

Пышные бездрожжевые оладьи на кефире



23.06.2021
Время приготовления: 30 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире. Настоятельно рекомендую приготовить такую выпечку на завтрак для всей семьи. Получается очень вкусно, а готовится просто. Попробуйте! Делюсь рецептом с фото!

Описание приготовления:

Приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по этому рецепту очень просто, а результат получается превосходный! Оладьи полностью оправдывают свое название и получаются нежные, пышные и очень вкусные! Подавать их можно со сметаной, медом или любым джемом, вареньем. Идеально как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Особенно такие оладушки понравятся детям. Обязательно попробуйте приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по нашему пошаговому рецепту с фото!

Состав / Ингредиенты:

  • Кефир 500 мл (любой жирности)
  • Мука 450 грамм (высший сорт)
  • Яйцо 2 штуки
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Сода 1 ч. ложка
  • Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций 8

Калорийность

192 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пышные бездрожжевые оладьи на кефире"

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире.
Кефир необходимо заранее подогреть. Можно на плите или в микроволновке (мой вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился. Кефир используйте любой жирности, мне нравится 3,2%.
Яйца взбейте с солью и сахаром.
Добавьте подогретый кефир и перемешайте все до однородной массы венчиком.
Затем постепенно добавьте муку. Муку лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились еще более воздушные. Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.
Снова все перемешайте до однородного состояния.
В самом конце добавьте соду.
Перемешайте все еще раз. Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.
В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, в противном случае низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны.
Пышные бездрожжевые оладьи на кефире готовы. Подавайте оладушки горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом или любыми другими топпингами. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Кефир для приготовления оладий можно использовать любой жирности. Я обычно беру кефир 3,2%. Яйца обязательно должны быть комнатной температуры.

Оценить рецепт Пышные бездрожжевые оладьи на кефире
5.0 195
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Добавить комментарий
Captcha
:ohmy: :biggrin: :dry: :unsure: :cool: :blush: :wub: :mad: :ph34r: :laugh: :blink: :sleep: :smile: :tongue: :angry: :wink: :rolleyes: :excl: :wacko: :sad: :happy: :huh: :mellow:
Пожалуйста, введите символы с картинки

Комментарии :

Лана☺️ 22.07.2026 07:10 

:biggrin: готовила оладушки в первый раз, получились очень вкусные, единственное я добавила побольше сахара, потому что когда приготовила одну порцию, они были вообще не сладкие. добавила ещё 1,5 столовой ложки. очень вкусные, не сильно сладкие и пышные. советую)


 — 

 — 

captcha
саша 06.07.2026 10:16 

оладьи получились очень пышные, мягкие и воздушные!! рецепту определенно лайк


 — 

 — 

captcha
Наталья К. 29.06.2026 14:41 

Все супер! Оладьи получились вкусные, делала на 1 литр кефира, 3 яйца, соды 1 ч.л. Спасибо за рецепт!


 — 

 — 

captcha
Лиана 28.06.2026 20:17 

Благодарю все получилось


 — 

 — 

captcha
Сергей 27.06.2026 20:40 

Был опыт в приготовлении аладьев,но не очень получалось,ваш рецепт прост и проучились просто замечательные пышные оладьи,следовал вашему рецепту и понимаю свои прошлые ошибки,видимо важент теплый кефир и остальное, спасибо!!!


 — 

 — 

captcha
Тамара 20.06.2026 11:20 

соды многовато, видимо нужно без горки . А так классные!)


 — 

 — 

captcha
Елена 20.06.2026 09:20 

Оладьи получились - супер! Спасибо за рецепт!


 — 

 — 

captcha
Гульчехра 12.06.2026 10:27 

Оладушки получились бомба! Соды только чуть меньше надо Спасибо от души за рецепт


 — 

 — 

captcha
Елена 01.06.2026 08:07 

Вместо кефира взяла ряженку (что нашла в холодильнике))), оладьи получились очень вкусные, мягкие как пух. Рецепт советую 👍


 — 

 — 

captcha
Лариса 29.05.2026 10:30 

Благодаря вам и вашему рецепту я приготовила самые вкусные оладьи в своей жизни, спасибо вам от всей нашей семьи!


 — 

 — 

captcha
Bagdad 28.05.2026 23:49 

Неужели у меня получилось!😍 это самый лучший рецепт! Блаоодарю, благодарю, благодарю!!!


 — 

 — 

captcha
Катя 25.05.2026 11:53 

Спасибо большое за рецепт! Первый раз в моей жизни наконец-то получились оладьи такие как я хотела! Невероятно вкусно


 — 

 — 

captcha
Anastassiya 24.05.2026 10:15 

Ай дай вам бог здоровьичка за такой рецепт, вот я первый (и потом второй, и потом третий) раз в жизни сама приготовила именно такие оладьи, которые люблю! И всегда получаются теперь. Сидим, едим и автора рецепта добрым словом вспоминаем.


 — 

 — 

captcha
Ирина 23.05.2026 22:06 

22.05.26. Готовила по разным рецептам,но это самый лучший. Оладьи скучные и самое главное пышные👌👌👌


 — 

 — 

captcha
Татьяна 20.05.2026 22:50 

Отличный рецепт, оладья поднялись даже не смотря на то, что я видоизменила рецепт, не добавляла в тесто масло и не добавляла сахар (вместо сахара я взяла сахарозаменитель), вышло очень вкусно и пышно. Спасибо за подробный и четкий рецепт.


 — 

 — 

captcha
Ольга 19.05.2026 12:15 

Спасибо тесто огонь 🔥оладьи как мама пекла 👍 Ольга


 — 

 — 

captcha
Полина 16.05.2026 10:39 

Отличный рецепт, как в детстве)))) спасибо 🙏


 — 

 — 

captcha
Татьяна 11.05.2026 15:36 

Самый лучший рецепт из всех, которые пробовала! В применении уже третий раз, и он не последний..)) Спасибо автору! :wub:


 — 

 — 

captcha
Лена 03.05.2026 21:03 

Спасибо большое за рецепт 🫶 😊 Наконец-то и у меня получились пышные оладьи 🙂 👍


 — 

 — 

captcha
Марина 01.05.2026 15:31 

Очень вкусные оладушки! Рецепт супер!


 — 

 — 

captcha
Татьяна 29.04.2026 22:47 

Очень понравился рецепт! Впервые получились блинчики как я хотела, пышные,лёгкие,вкусные. Спасибо.


 — 

 — 

captcha
Ольга 27.04.2026 08:09 

Отличый рецепт!!!Оч.вкусные и пышные .Спасибо за рецепт!!!


 — 

 — 

captcha
Ольга 20.04.2026 09:22 

Большое спасибо за рецепт. Очень пышные, нежные внутри и хрустящие снаружи. У меня муки ушло около 250 гр.


 — 

 — 

captcha
Яна 19.04.2026 20:36 

Шикарный рецепт, но муки добавила 140гр на 4 порции) Все получилось, вкусные, нежные, пышненькие, все как и хотелось) :wub:


 — 

 — 

captcha
Нелли 18.04.2026 14:35 

Отличный рецепт! Даже при условии что я взяла молоко которое скислила уксусом, все поднялось и очень вкусно вышло!


 — 

 — 

captcha
Юлия 18.04.2026 11:17 

В первый раз получились оладьи, как на вашем фото! Пышные, вкусные! Обычно получаются тонкие оладьи. Семья в восторге! Спасибо за рецепт!


 — 

 — 

captcha
Вера 18.04.2026 10:43 

Сдела по рецепту,муки ушло 400гр,постояло тесто 15мин,получились пышные, вкусные оладьи!!🤗


 — 

 — 

captcha
Галина 13.04.2026 17:54 

спасибо, сразу получились пышные и вкусные. до этого были тонкие всегда.


 — 

 — 

captcha
Людмила 09.04.2026 14:25 

Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт, получились шикарные оладушки! Все как вы и указали в рецепте, все в восторге! 🌹🌹🌹🌹


 — 

 — 

captcha
Показать ещё
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Голубцы  Мусака  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Болоньезе  Клецки  Ньокки  Аджапсандал 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Гренки  Фриттата  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Крем-суп  Хаш  Том ям 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Багет  Плюшки  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Бублики  Галеты  Пампушки  Хычины  Кыстыбый  Крамбл  Пита 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Чак-чак 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису  Майонез 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи