Тонкие простые блины на молоке
Простые блины на молоке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Идеальные тонкие блины можно приготовить всего лишь за полчаса и побаловать ими свою семью на завтрак или в полдник. Чтобы они не рвались и отлично подрумянивались, дайте тесту отдохнуть 20 минут!
Описание приготовления:
Румяные тонкие блинчики — идеальный десерт для подачи с вареньем или джемом, сливочным кремом или сгущенкой. Готовятся они недолго, главное — дать клейковине в тесте активироваться, иначе блины будут рваться и не пропекаться. Вы можете приготовить тесто заранее и поместить его в холодильник, например — на ночь, чтобы с утра испечь для родных вкусные блины.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 мл (любой жирности)
- Яйца 2 штуки
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 120 грамм
Количество порций
4
Калорийность
180 ккал
Калорийность
5 г
Белки
8 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Простые блины на молоке"
Подготовьте указанные продукты. Молоко можно использовать любой жирности. По желанию к списку ингредиентов допустимо добавить немного ванильного сахара или молотой корицы.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость или салатник, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты. В пышную пену массу взбивать не нужно, главное — тщательно перемешать желтки и белки.
Влейте молоко и вмешайте его венчиком во взбитую яичную массу. Можно добавить различные сладкие приправы и специи.
Аккуратно по частям всыпьте пшеничную муку и не взбивайте, а вмешайте ее в массу, чтобы не образовались комочки.
Влейте растительное масло и перемешайте. В таком виде оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут ничем не накрывая. За это время в муке активируется клейковина, благодаря которой блины при жарке не будут рваться. Этот этап обязателен!
Раскалите блинную сковороду и смажьте ее маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите. Испеките блин по 1-2 минуте с каждой стороны и выложите на тарелку. Таким образом испеките и остальные блины.
Выложите их на тарелку и подайте к столу горячими с чаем, кофе, капучино, созывая свою семью на дегустацию. Приятного вам аппетита!
Совет от повара:
1. Используйте молоко комнатной температуры, чтобы ингредиенты лучше смешивались в тесте.2. Просейте муку и добавляйте небольшими порциями, чтобы избежать комков.
3. Сковороду нужно раскалить, но потом убавить огонь на средний, чтобы блины были светлые и не подгоревшие.
4. Смажьте блин сливочным маслом, после снятия блина со сковороды - так мы остановим высыхание и добавим сливочный аромат.
5. Если блины рвутся, у этого могут быть несколько причин: мало муки - слишком жидкое тесто или тесто не отдохнуло - глютен не активировался.
Оценить рецепт Простые блины на молоке
5.0
910
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Miroslava
09.11.2025 05:31
Ваушные блины, папа сказал теперь блины просить будет только у меня, мама так даже не умеет 
Ольга
03.11.2025 23:51
Самые вкусные блины, которые я когда-либо готовила. Получилось тонкие, края хрустящие. Одной порции мало, надо сразу двойную делать. Готовила строго по рецепту, ингредиенты взвешивала на весах. Единственное такие тонкие я с трудом переворачиваю, но это потому что руки крюки 
Диля
31.10.2025 21:04
Первый раз готовила блины и получилось нереально вкусно 🤤 все довольны, особенно ярый критик - я)) Кроме того хотелось бы отметить, что функция для увеличения пропорций очень полезная 😍
замечательный рецепт! 
Елизавета Рогова
28.10.2025 10:36
Очень клевый рецепт блины получились пышные и вкусные!! Спасибо за рецепт!
Сергей Бумер
30.08.2025 10:55
Приготовил по вашему рецепту, получились не просто тонкие а ультро тонкие, промазал мëдом очень вкусные вышло 12шт.
Спасибо за рецепт 
Лера Фадеева 
26.06.2025 08:58
Блины вышли тонкие и ажурные, дети смели их просто молниеносно. Рецепт действительно простой и понятный, даже для новичка. Добавила немного ванили, аромат — сказка!
Екатерина
29.05.2025 11:12
Использовала немного меньше молока, так блинчики получились тоньше и ажурнее (где-то 440 мл добавила), возможно так получилось из-за муки, но если не уверены, то добавьте все по рецепту. Еще одно небольшое улучшение: сначала добавьте лишь половину молока, вмешайте муку, а затем долейте остальное. Так вы точно получите тесто без комочков :) И не забудьте, что яйца и молоко должны быть теплыми для лучшего эффекта! Я ставлю в микроволновку, если не доставала заранее. Спасибо за рецепт!
Гость
28.02.2025 12:54
блины вкусные первые два отлично вышли остальные пошли комом а рецепт хороший
Наталья Куница
26.02.2025 11:11
Спасибо автору за замечательный рецепт вкусных блинчиков. Ранее я готовила по другим рецептам и были "так себе", а эти блинчики получились очень вкусные, не сухие, не жесткие. Рецепт идеальный, но я уменьшила сахара до 1 ст. ложки, т.к. для меня 2 ложки это очень много. На кефире, с добавлением воды это все теперь мимо. Специально зашла, чтобы написать благодарность автору рецепта.
Евгений Лем
25.02.2025 14:03
Люблю блины, люблю Масленицу! Приготовил блины по рецепту - получились очень вкусные и нежные.
Показать ещё
Блины - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов