Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с фасолью и шпинатом

Суп с фасолью и шпинатом

Приготовил : Арина Вольская

28.02.2018
Время приготовления: 35 мин

Этот вкусный и полезный, ароматный постный суп готовится буквально за пол часа (если у вас есть уже отваренная фасоль). Подается суп весьма необычно — ароматные сухарики заливаются супом в тарелке.

Описание приготовления:

Этот супчик больше похож на овощное рагу, нежели на наши традиционные первые блюда, но тем не менее, он очень вкусный, очень ароматный и очень полезный. Особенно хорош такой суп во время зимнего поста, он отлично насыщает и согревает и в нем уйма полезных веществ. Готовится такой суп очень быстро и довольно просто. Обязательно приготовьте и попробуйте, не пожалеете!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Шпинат / Сухарики

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль консервированная 100-150 Грамм (или заранее отваренная)
Шпинат 100-150 Грамм
Сельдерей корневой 1/4 Штуки
Помидоры в собственном соку 4 Штуки (маленьких)
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 3-4 Зубчиков
Соль 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Базилик сушеный 1-2 Щепоток
Растительное масло 2 Ст. ложки
Вода 600-700 Миллилитров (или овощной бульон)
Перец острый молотый 2 Щепотки
Хлеб белый 4-6 Ломтиков

Количество порций 3

Как приготовить "Суп с фасолью и шпинатом"

1. Разогреваем растительное масло в кастрюле и обжариваем нарезанный четверть кольцами лук до прозрачности.

2. Добавляем нарезанную полу кольцами морковь и сельдерей, нарезанный кубиками. Обжариваем минуты 3-4.

3. Добавим примерно пол стакана воды или бульона и готовим на небольшом огне под крышкой до мягкости овощей.

4. Помидоры очистим от кожуры, если она есть, и разрежем на несколько частей, 2-3 зубчика чеснока мелко нарежем и придавим ножом. Фасоль нам будет нужна без жидкости.

5. Отправляем в кастрюлю помидоры и чеснок. Посолим и добавим оставшееся количество воды или бульона (лучше добавлять горячую воду). Варим минут 10-15.

6. Отправляем в кастрюлю фасоль, варим минуты 2-3.

7. Добавим базилик и черный перец.

8. И подошла очередь шпината. Его можно измельчить, если у вас очень крупные листья. Варим минут 4-5.

9. А пока подготовим хлебушек. В духовке или в тостере подсушите-подрумяньте ломтики и натрите их чесноком.

10. Суп получается достаточно густым, не очень похожим на наши традиционные супчики. Если вам хочется более жидкого — просто добавьте воды или бульона.