Суп из черной фасоли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп из черной фасоли получается вкусным, сытным и согревающим в холодное время года. Готовится без добавления мяса, поэтому подходит для постного и вегетарианского меню.
Описание приготовления:
Если готовите для детей, просто не кладите острый перец. Добавьте греческий йогурт или сметану и суп из черной фасоли разнообразит детское меню. Я дополнила суп свежим огурцом и петрушкой. Вы можете поменять зелень по вкусу или заменить огурец на авокадо.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Огурец 1 Штука (для подачи)
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Шпинат 100 Грамм
- Петрушка 1 Пучок
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Масло оливковое 4 Ст. ложки
- Перец сладкий 1 Штука
- Сок лимона 2 Ст. ложки
- Зира 1 Чайная ложка
- Овощной бульон 2 Стакана
- Перец красный жгучий 1/2 Чайных ложки
- Чипсы из лаваша 10 Штук
- Фасоль чёрная 200 Грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Суп из черной фасоли"
Фасоль замочите в большом количестве холодной воды на 6-8 часов. Слейте воду. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите, перец разрежьте вдоль, удалите плодоножку и семена.
Залейте свежей холодной водой, чтобы она покрыла фасоль на два пальца. Доведите до кипения, варите на медленном огне при закрытой крышке в течение 40 минут.
На сковороде разогрейте оливковое масло (2 ст. л.). Добавьте зиру, готовьте до появления запаха. Добавьте измельченный лук и чеснок , острый перец. Обжаривайте до мягкости. Затем добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками, готовьте пару минут.
Шпинат нарежьте полосками, готовьте в течение 4 минут.
Фасоль откиньте на сито, дайте стечь отвару. Соедините в кастрюле фасоль и поджарку, залейте все овощным бульоном, посолите по вкусу, влейте 2 ст. л. оливкового масла. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой. Варите в течение 10-15 минут, до разваривания фасоли. Добавьте лимонный сок. По желанию разомните фасоль толкушкой до состояния пюре.
Подавайте суп из черной фасоли со свежим огурцом, зеленью и чипсами из лаваша. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из черной фасоли
4.5
6
Рекомендуем рецепты:
Куриное соте
Кабачки с лисичками в духовке
Шоколадный пирог со свеклой
Тарталетки с сыром и чесноком
Утка по-деревенски с квашеной капустой
Куриное соте
Кабачки с лисичками в духовке
Шоколадный пирог со свеклой
Тарталетки с сыром и чесноком
Утка по-деревенски с квашеной капустой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Александра 
10.01.2020 13:35
Сытный суп, вкусный, обожаю фасолевые блюда. А с другой фасоли такой получится? С белой или рябенькой?
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ