Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Гаспачо / Гаспачо из огурцов

Гаспачо из огурцов

07.11.2020
Время приготовления: 20 мин

Сегодня предлагаю попробовать гаспачо — блюдо из испанской кухни. Только не классическую версию с помидорами, а из свежих огурцов.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить гаспачо из огурцов, я расскажу ниже. Авокадо обязательно используйте спелый и мягкий. Если вкус рукколы для вас непривычен, ее можно заменить на свежий шпинат. Для пикантности дополнительно можно добавить пару зубчиков чеснока. Это холодный суп-пюре, который особенно будет актуален в жаркое время года. Он получается легкий, освежающий и очень вкусный!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо

География кухни: Испанская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 400 грамм
Редис 50-60 грамм
Авокадо 1 штука
Мята 15-20 грамм
Руккола 40 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 60-70 мл
Черный молотый перец По вкусу
Лимонный сок По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

126 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гаспачо из огурцов"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы помойте, срежьте кожуру. Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку. Листья мяты отделите от веточек. Рукколу помойте и обсушите.

Измельчите рукколу, мяту, огурцы и авокадо вместе с оливковым маслом до однородного пюре. Добавьте лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу.