Суп со шпинатом и белой фасолью

Вика Василенко

06.04.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это удивительно уютный суп, наполненный заваренным шпинатом, белой фасолью и моей любимой пастой. В сезон свежей зелени обязательно положите свежесрезанные листочки шпината, а зимой - замороженные.

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить "Суп со шпинатом и белой фасолью". Для супа используйте овощной бульон. Также понадобится любая паста твердых сортов, в оригинальном рецепте была паста Орзо, но найти ее мне не удалось. Что же касается белой фасоли, то подойдет консервированная или отваренная до мягкости фасоль. В любом случае откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь жидкости полностью. И последний момент - шпинат. Конечно, в сезон зелени - только свежий! А зимой можно обойтись заморозкой, рецепт от этого не меняется, размораживать шпинат не нужно, бросайте сразу в суп и варите 2 минуты. Свежей шпинат тщательно вымойте, порежьте и проварите 1 минутку в супе, этого достаточно. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Шпинат / Зелень

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 1 ст. ложка
Чеснок 2-3 зубчиков
Лук репчатый 1 штука
Базилик сушенный 0,5 ч. ложки
Тимьян сушеный 0,5 ч. ложки
Овощной бульон или вода 4 стакана
Лавровый лист 2 штуки
Макароны 1 стакан
Шпинат 50 грамм
Белая вареная фасоль 1 стакан (или консервированная)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зелень (укроп или петрушка) По вкусу
Лимон 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Суп со шпинатом и белой фасолью"

Суп со шпинатом и белой фасолью - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Суп со шпинатом и белой фасолью - фото шаг 2

Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Это займет 2-3 минуты, часто помешивайте, чтобы не пригорели овощи. Добавьте тимьян и базилик, прогрейте с луком минуту.