Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из свинины с фасолью

Суп из свинины с фасолью

23.06.2017
Время приготовления: 7 ч.

Вкусный, сытный ароматный суп с фасолью — это и вкусное, и питательное блюдо. Ведь ни для кого не секрет, что в фасоли содержится много полезных веществ. Отличный суп для холодного времени года!

Описание приготовления:

Единственным недостатком этого супа является то, что варится он достаточно долго. Да еще и фасоль перед варкой должна замачиваться. Но любителей этого представителя бобовых эти трудности не испугают, так ведь? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить необычно вкусный и ароматный суп из свинины с фасолью. Такого супа вы еще не ели, поэтому читаем и готовим!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Крупы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 400 грамм
Помидоры 400 грамм (консервированные в собственном соку)
Чеснок 6-8 зубчиков (по вкусу)
Рис 3/4 стакана
Соль 2 ч. ложки (по вкусу)
Оливковое масло 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 1-2 штук
Перец черный молотый 2-3 щепоток (по вкусу)
Паприка молотая 1 ч. ложка (по вкусу)
Прованские травы 1 ст. ложка
Уксус винный 2-3 ст. ложек (по вкусу)
Острый соус 0,5-1 ч. ложки (типа "Табаско")
Свиной бочок 200-250 грамм (лучше копченый)

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из свинины с фасолью"

Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде часа на 4, затем промываем её. Перекладываем в кастрюлю, добавим свиной бочок и рис. Добавим 2 литра воды и варим примерно 1 час с момента закипания.

Помидоры выложим в миску, измельчим, добавим паприку, прованские травы, соль и перец.

Очистим лук и чеснок, нарежем довольно крупно.

Через час варки фасоль еще не разварилась, но нам этого и не надо. Достанем из кастрюли свинину.

Фасоль варилась в небольшой кастрюле, поэтому перекладываю её в кастрюлю побольше. Добавляем помидоры, лук, чеснок и примерно 0,5 литра горячей воды. Варим около 45-50 минут на небольшом огне.

Мясо разбираем на небольшие кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.

А теперь с помощью блендера превращаем обычный суп в суп-пюре, хотя тут сразу скажу, что можно измельчать суп не полностью, пусть в пюреобразном бульоне будут и целые фасолины.