Главная / Каталог рецептов / Супы / Горячие блюда / Фасулада

Фасулада

Наталья

29.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Фасулада - традиционный густой греческий суп из овощей и фасоли. Фасулада очень сытное и густое блюдо, поэтому его можно подавать в качестве супа, а также в качестве основного второго блюда.

Описание приготовления:

Фасулада - очень интересное и вкусное блюдо, приготовленное на фасоли. Фасоль для фасулады можно использовать самую разную - белую, черноглазку, лимскую, многоцветную, либо обычную зерновую. К такому блюду очень хорошо подавать белый свежий хлеб с оливковым маслом и сыром.

Желаю удачи и приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы / Горячие блюда

География кухни: Греческая / Европейская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 380 грамм (заранее вымоченная)
Помидоры 300 грамм
Морковь 100 грамм
Сельдерей 85 грамм
Томатная паста 2 ст. ложки
Оливковое масло 1-2 ст. ложек
Соль 1,5 ч. ложки
Сахар 0,5 ч. ложки
Молотый черный перец 0,25 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

182 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фасулада"

Для приготовления данного блюда фасоль следует вымачивать целую ночь. Перед приготовлением ее следует хорошенько промыть по проточной водой. Положить в большую кастрюлю и залить двумя литрами воды. Затем довести до кипения на сильном огне.

Пока вода только начинает закипать, с помидоров следует снять кожицу и нарезать кубиками. Морковь почистить и тоже нарезать кубиками, сельдерей нарубить. После того, как фасоль закипела добавить эти ингредиенты, а также оливковое масло, томатную пасту, сахар, перец. Соль и петрушку пока не добавлять. Затем на сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения и сбавить до слабого огня. Плотно закрыть крышкой и варить так около часа, пока фасоль не станет совсем мягкой.