Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из баранины с чечевицей

Суп из баранины с чечевицей

20.07.2014
Время приготовления: 1 ч.

Этот рецепт попал ко мне случайно, после приготовления супа из баранины с чечевицей, это блюдо стало одним из моих любимых. Прекрасное сочетание бараньего мяса и чечевицы не оставит вас равнодушными!

Описание приготовления:

Поведаю вам как приготовить суп из баранины с чечевицей в домашних условиях. Предварительно подготовьте чечевицу, перебрав и замочив ее в холодной воде на 1-2 часа. Бараньи ребрышки порубите на кусочки и обжарьте в глубокой кастрюле, затем добавьте остальные овощи и чечевицу. В самом конце добавляем специи и зелень. Вот и все. Удачного приготовления!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Баранина 500 грамм (ребрышки)
Чечевица розовая 100 грамм
Перец острый зеленый 1 штука
Сельдерей 2 штуки (черешок)
Петрушка 1 штука (пучок)
Чеснок 3 зубчика
Картофель 3 штуки
Томатная мякоть 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Вода 1 литр
Масло растительное 3 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Суп из баранины с чечевицей"

Суп из баранины с чечевицей - фото шаг 1

Для начала необходимо внимательно перебрать чечевицу. Затем, с помощью дуршлага, промыть под холодной водой. В конце залить холодной водой и настоять 1-2 часа.

Суп из баранины с чечевицей - фото шаг 2

Картофель и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Петрушку, сельдерей и перец зеленый также мелко нарезаем.

Суп из баранины с чечевицей - фото шаг 3

Бараньи ребра тщательно промойте, обсушите и порубите на кусочки размером 4 см.

Суп из баранины с чечевицей - фото шаг 4

В глубокую кастрюлю влейте 3 столовых ложки растительного масла, поставьте на огонь. Затем в кастрюле обжариваем бараньи ребра до золотистой корочки. После обжарки кладем в кастрюлю картофель, сельдерей, перец, томатную мякоть и чеснок. Тушим овощи 5 минут.

Суп из баранины с чечевицей - фото шаг 5

В кастрюлю вливаем 1 литр чистой воды, доводим до кипения и варим 7-10 минут. сливаем воду с чечевицы и добавляем ее в кастрюлю к баранине и овощам.

Суп из баранины с чечевицей - фото шаг 6

Варим 15 минут, затем добавляем петрушку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Через несколько минут снимаем блюдо с огня. Даем супу настояться под крышкой 20 минут.