Главная / Каталог рецептов / Супы / Армянский суп с чечевицей

Армянский суп с чечевицей

Приготовил : Зоя Шунина

26.11.2021
Время приготовления: 40 мин

Армянский суп из чечевицы "Воспи апур" с черносливом и грецкими орехами — вкусное, наваристое, сытное и ароматное первое блюдо. Это один из самых любимых домашних супов у народов Закавказья.

Описание приготовления:

Чечевица, как и все другие бобовые, очень полезный продукт и содержит большое количество белка, витаминов и минералов. Особенно популярны супы. Предлагаю приготовить первое блюдо армянской кухни с чечевицей. Простой по приготовлению, но на удивление вкусный чечевичный суп, хорошо подойдёт на каждый день. В вариантах армянской кухни в суп добавляют орехи и чернослив. Существуют и постные варианты данного супа, так что имейте в виду, что его смело можно варить и без мяса, и к постному столу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Бульон куриный 1,2 Литра
Чечевица красная 120 Грамм
Картофель 1-2 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Чернослив 5-6 Штук
Грецкие орехи 50 Грамм
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций 2

Калорийность

202 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Армянский суп с чечевицей"

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

Картофель очистите, ополосните, нарежьте и выложите в кастрюлю с бульоном.

Морковь и лук очистите, помойте. Нарежьте мелко лук, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте в сковороде с маслом до мягкости.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и варите на среднем огне 10-15 минут.

Промойте чечевицу и добавьте в кастрюлю. Варите до готовности чечевицы.

Хорошо вымойте чернослив. Обдайте кипятком и подержите в горячей воде до размягчения. Нарежьте чернослив произвольно, но не крупно. Добавьте в кастрюлю.