Азербайджанский суп из чечевицы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим азербайджанский суп-пюре из красной чечевицы. Он получается густым, согревающим, хорошо насыщает. Готовится просто и быстро, из доступных продуктов. Прекрасно подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить азербайджанский суп из чечевицы. Вместо томатов в собственном соку можно взять свежие помидоры, но предварительно их бланшировать в кипятке и очистить от шкурки. Чечевицу предпочтительнее брать красную, шлифованная варится быстрее и дает более яркий цвет супа.Состав / Ингредиенты:
- Чечевица 1/2 Стакана
- Рис пропаренный 2 Ст. ложки
- Помидоры в собственном соку 250 Грамм
- Овощной бульон 750 Миллилитров (или вода)
- Зира 1/3 Чайных ложки
- Мята сушеная 1/3 Чайных ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Лимонный сок По вкусу
- Лук репчатый 1/2 Штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Азербайджанский суп из чечевицы"
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
Добавьте к луку томаты в собственном соку. Потушите на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.
Рис промойте до прозрачной воды, красную чечевицу тоже промойте. Если хотите сократить время приготовления супа, то предварительно замочите чечевицу на полчаса в горячей воде.
Добавьте рис и чечевицу в кастрюлю. Потушите все вместе еще 5 минут.
Затем влейте воду или овощной бульон. Добавьте все специи, соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока крупы не станут мягкими. Примерно 20-25 минут.
Снимите кастрюлю с плиты. Измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.
Если консистенция получается слишком густой, то добавьте еще воды или бульона. Верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения и проварите еще 5 минут. Дайте супу настояться 5-10 минут, а в конце добавьте лимонный сок по вкусу.
Готовый суп подавайте с белыми сухариками и мелко порубленной кинзой. Азербайджанский суп из чечевицы готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Азербайджанский суп из чечевицы
4.6
9
Рекомендуем рецепты:
Запеканка из макарон и кабачков
Соус из острого перца
Цветная капуста в сметанном соусе
Соус "Песто" из кинзы
Яичница с помидорами и колбасой
Запеканка из макарон и кабачков
Соус из острого перца
Цветная капуста в сметанном соусе
Соус "Песто" из кинзы
Яичница с помидорами и колбасой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ