Главная / Каталог рецептов / Супы / Французский суп из чечевицы

Французский суп из чечевицы

13.02.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сегодняшний суп перенесет вас на некоторое время во Францию, он густой, насыщенный по вкусу благодаря большому количеству ингредиентов. Для вас рецепт, как приготовить Французский суп из чечевицы.

Описание приготовления:

Суп — это традиционное первое блюдо для обеда. Подавайте его горячим, можно сразу после приготовления. Суп легкий, съедается сразу, но он густой, поэтому сытный. Для него используется овощной или мясной бульон, а также бекон, поэтому он ароматный и вкусный.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Субпродукты / Бекон / Чечевица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Бекон 115 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Морковь 2 штуки
Лук-порей 1 штука
Корень сельдерея 0,5 штуки
Куриный бульон 6 стаканов
Чечевица 1 стакан
Красный винный уксус 1 ст. ложка
Тимьян 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Петрушка По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Французский суп из чечевицы"

Французский суп из чечевицы - фото шаг 1

1. Нарежьте небольшими кубиками бекон. Поставьте кастрюлю на огонь и выложите бекон.

Французский суп из чечевицы - фото шаг 2

2. Обжаривайте бекон несколько минут, чтобы вытопить жир.

Французский суп из чечевицы - фото шаг 3

3. Нарежьте лук и выложите его к бекону, обжаривайте 7-10 минут, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Французский суп из чечевицы - фото шаг 4

4. Очистите корень сельдерея и нарежьте его небольшими кубиками. Нарежьте кружочками или полукольцами морковь и лук-порей. Выложите овощи в кастрюлю, перемешайте и готовьте 4-5 минут.

Французский суп из чечевицы - фото шаг 5

5. Промойте чечевицу и добавьте ее к овощам в кастрюлю, обжаривайте 1-2 минуты.

Французский суп из чечевицы - фото шаг 6

6. Залейте содержимое кастрюли бульоном, добавьте уксус, тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне полчаса.