мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-солянка (классический рецепт)



Приготовил:  
29.04.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой.

Описание приготовления:

Это блюдо можно по праву назвать изюминкой русской кухни. Сытный и вкуснейший суп с мясом, копченостями, колбасками и прочими деликатесами — это чудесная идея для обеда. Подавать к столу солянку можно с ложкой сметаны, дополнив ломтиком лимона и горстью маслин. Обязательно попробуйте, если такого рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Лук / Чеснок / Субпродукты / Бекон / Ветчина / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мясо — 450 Грамм (свинина, говядина, курица или все вместе)
  • Мясные изделия — 300 Грамм (ветчина, колбаса, копчености и т. д.)
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Луковица — 1 Штука
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Маринованные огурчики — 2-4 Штук
  • Маслины — По вкусу (+ каперсы по желанию)
  • Соль, перец, специи, зелень — По вкусу
  • Лимон и сметана — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Суп-солянка (классический рецепт)"

Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 1
1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варите бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 2
2. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 3
3. Следом отправьте мясные деликатесы. В данном случае это ветчина и салями.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 4
4. Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 5
5. Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 6
6. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 7
7. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 8
8. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте и варите солянку еще минут 5-7.
Суп-солянка (классический рецепт) - фото шаг 9
9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-солянка (классический рецепт):

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 10
Похожий видеорецепт "Суп-солянка (классический рецепт)"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
холодный свекольник с ботвой рецепт

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
хачапури с адыгейским сыром из слоеного теста