Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Суп-солянка мясная

Суп-солянка мясная

17.06.2017
Время приготовления: 3 ч.

Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне.

Описание приготовления:

Солянка — это отличное блюдо для обеда! Она хороша тем, что использовать в нее можно абсолютно любые мясные ингредиенты, которые есть в холодильнике. Чем разнообразнее будет набор копченостей и деликатесов, тем аппетитнее, ароматнее и вкуснее получится ваш супчик. Если еще не довелось варить солянку, тогда запоминайте рецепт!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Ребрышки 300 грамм
Копчености 400 грамм (ребрышки и окорочок, например)
Мясные деликатесы 300 грамм (колбаски, сосиски и т.д.)
Луковица 2 штуки
Морковь 1 штука
Картофель 3-4 штук
Огурец маринованный 3-4 штук
Маслины 200 грамм (по вкусу)
Томатная паста 2 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль, специи, зелень По вкусу
Лимон, сметана По вкусу (для подачи)

Количество порций 6

Как приготовить "Суп-солянка мясная"

1. Вот такой набор ингредиентов мы будет использовать в процессе приготовления солянки.

2. Первым делом вымойте мясо, залейте водой и поставьте на огонь. Туда же добавьте копчености, одну луковицу и морковь. После закипания уберите огонь до минимума и томите бульон пару часов. Готовый бульон процедите, аккуратно достав оттуда мясо.

3. Бульон поставьте на огонь, выложите в него нарезанный кубиками картофель. Подсолите по вкусу.

4. Туда же отправьте мясо, которое варилось в бульоне, и мясные деликатесы.

5. Параллельно на сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, нарезанный кубиками. Добавьте нарезанные огурчики и обжарьте пару минут на среднем огне.

6. Выложите на сковороду томатную пасту, посолите и поперчите по желанию. Жарьте еще пару минут, помешивая.

7. Переложите в кастрюлю, добавьте туда же немного рассола от огурцов. Томите на медленном огне еще минут 10 (до готовности картофеля). После снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще минут 20 перед подачей.