Азиатский шашлык из говядины
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках / Шашлык из говядины на шпажках
Шашлык из говядины на шпажках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всегда ли есть время и возможность выбраться на природу, а шашлык хочется довольно часто, к тому же этот рецепт шашлыка из говядины на шпажках - отличный вариант для вашего праздничного стола.
Описание приготовления:
Мясо надо замариновать, а затем нанизать на шпажки с салом и запечь в духовке. В качестве гарнира можно подать маринованные и соленые овощи, рис, картофель. Такой шашлык можно приготовить не только из говядины, но и из курицы, и свинины.Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 1 кг
- Сало свиное 200 грамм
- Лук репчатый 4 штуки
- Лимон 1 штука
- Минеральная вода сильногазированная 0,5 литра
Количество порций
5
Как приготовить "Шашлык из говядины на шпажках"
С мяса срезать лишний жир и пленку. Мясо нарезать кубиками со стороной около 2,5 см.
Лук нарезать тонкими кольцами. Посолить, добавить специи, хорошо перемешать и помять руками до выделения сока. Выложить мясо в лук и перемешать. Оставить примерно на 20 мин (луковый сок должен начать действовать на мясо).
Газированную воду влить в глубокую посуду.
Лимон разрезать пополам поперек долек, выдавить сок в воду и помешать.
Залить мясо лимонной водой, накрыть тарелкой и поставить груз (чтобы мясо не выпускало в маринад свой сок). Маринад должен полностью покрыть мясо.
Оставить мариноваться не менее чем на 1ч (лучше на 12ч). Если вы хотите, чтобы шашлык замариновался побыстрее, вместо лимона можно использовать киви.
Сало нарезать кусочками в 2 раза тоньше мяса.
За 10-15 мин до приготовления блюда замочите деревянные шампура в холодной воде.
На шампура нанизать сало, мясо и снова. Первым и последним кусочком должно быть сало.
На разогретом масле на сковороде "запечатать" мясо, т.е. быстро обжарить до румяной корочки (по 5-7 мин с каждой стороны).
Кебаб уложить на противень, облить жирком со сковороды и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин.
Подавать с маринованным луком, зеленью и свежими овощами.
Оценить рецепт Шашлык из говядины на шпажках
5.0
17
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов