Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык в чайном маринаде

Шашлык в чайном маринаде

Sigma002

25.04.2021
Время приготовления: 9 ч.

Когда есть возможность, то я обязательно экспериментирую с маринадом для шашлыка. Сегодня предлагаю приготовить один из удачных вариантов чайного маринада. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для маринада нужно взять чёрный чай, также можно использовать чёрный чай с добавлением чабреца или душицы. Шашлык приготовленный в таком маринаде получается мягким и сочным.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,2-1,5 кг (преимущественно шейная часть)
Лук репчатый 3-4 штук (среднего размера)
Чайная заварка 50 грамм (сухая)
Аджика 1 ч. ложка (с горкой)
Соль По вкусу
Вода 700 мл

Количество порций 5

Калорийность

22 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык в чайном маринаде"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше или в другой посуде заварите чайную заварку. Оставьте до полного остывания.

Нарежьте свинину на крупные кусочки, примерно размером со спичечный коробок. Переложите ее в чашу. Добавьте аджику. Тщательно помассируйте куски мяса.

Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук. Перемешайте.

Процедите к мясу охлажденную заварку.

Выложите сверху гнёт и уберите в холодильник на 6-8 часов.

За 30 минут до окончания маринования снимите гнёт. Посолите, перемешайте и оставьте до окончания времени маринования. За это время подготовьте мангал.

Когда угли в мангале станут "седыми", выложите на мангал подготовленное мясо на шампурах. Обжаривайте, периодически переворачивая шампур, до лёгкого румянца. По времени это займет от 20 до 25 минут.