Ризотто с горошком
Ризотто с зеленым горошком и креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Поклонникам итальянской кухни хочу предложить потрясающую идею, как приготовить ризотто с зеленым горошком и креветками в домашних условиях. Невероятно нежное, ароматное и потрясающе красивое.
Описание приготовления:
Для этого рецепта рекомендую использовать рис арборио или другой сорт короткозернистого риса, подходящий для ризотто. Сам процесс приготовления хоть и может показаться сложным, но это только на первый взгляд:) Чтобы бульон получился насыщенным, добавьте не только овощи и креветки, но и побольше специй: лавровый лист, душистый перец и т. д. Но обо всем расскажу по порядку.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука (+ 1 для бульона)
- Рис 1.5 стакана
- Белое сухое вино 1 стакан
- Тархун 1 ст. ложка
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Креветки 350 грамм
- Лимон 1/2 штуки
- Соль, чеснок и специи По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Ризотто с зеленым горошком и креветками"
1. Вот такие ингредиенты мы будет использовать во время приготовления ризотто с зеленым горошком и креветками.
2. Первым делом нужно сварить бульон. Очистите креветки и панцири выложите в сотейник или кастрюльку. Добавьте лук, чеснок и специи. Влейте 4 стакана воды и посолите. После закипания варите на среднем огне 15-20 минут.
3. Параллельно разогрейте ложку оливкового масла и обжарьте измельченный лук пару минут. После всыпьте рис и еще 2-3 минуты обжаривайте, помешивая. Готовый бульон процедите.
4. Влейте в рис вино, дайте ему полностью впитаться. После вливайте небольшими порциями и томите ризотто на медленном огне.
5. Когда рис почти готов, на отдельной сковороде обжарьте на масле креветки до румяности. Добавьте сок и цедру половинки лимона, соль и по желанию перец.
6. В ризотто добавьте горошек. Для более интенсивного цвета часть можно измельчить в блендере, а часть добавить целиком.
7. Томите несколько минут до готовности горошка. В конце добавьте зелень.
8. Выложите на тарелку для подачи ризотто и сверху добавьте креветки. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ризотто с зеленым горошком и креветками
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов