Блюда с содой
3 
Содовый хлеб на кефире один из быстрых и удачных. Не раз я обращалась к этому рецепту, когда времени на дрожжевое тесто не было. Думаю, что каждая хозяйка должна попробовать испечь такой хлеб. Делюсь!
1 ч. 15 мин
Пышные и румяные сырники с содой актуальны на завтрак, полдник и в качестве десерта. Подавайте их со сладкими сиропами, вареньем или сметаной, дополняя чашечкой горячего чая, кофе, молока.
25 мин
Что может быть лучше, чем нежные оладьи с ягодами и ароматным кофе на завтрак? Казалось бы, оладьи — очень популярное блюдо, но не у всех они получаются вкусными. Попробуйте мой вариант.
30 мин
Пирожки на соде можно готовить для повседневного ужина. Делать тесто просто и быстро, оно не требует расстойки.
1 ч.
Эти лепешки смело можно подавать к первым блюдам вместо хлеба. Если их смазать медом, они отлично будут сочетаться со стаканом молока или чаем. Лепешки всегда получаются пышными и мягкими!
20 мин
Немного необычный, но несомненно идеальный рецепт приготовления печени. Независимо от того, какую печень вы возьмёте, она у вас получится очень нежной и сочной.
1 ч. 30 мин
Сода делает блины воздушными, даже ажурными. Хочу поделиться своим рецептом блинов на соде на все случаи жизни!
1 ч.
Изумительно красивое и вкусное яблочное варенье из долек с добавлением соды готовится просто. Чуточку терпения и у вас на столе - прекрасное лакомство к чаю или начинка для выпечки!
19 ч.
Простой способ приготовить газированный напиток в домашних условиях. Потребуется только сода и уксус. Получается приятный освежающий напиток. А если добавить подсластитель, то будет настоящий лимонад!
5 мин
Простой способ приготовления газировки в домашних условиях. Вам потребуется буквально пару минут и минимум усилий! И вкусный шипучий напиток из самых доступных ингредиентов готов.
3 мин
4.3
Все чаще хозяйки предпочитают печь с разрыхлителем. Однако в данном случае сода - именно то, что нужно! С ней тесто получается воздушным, а готовый пирог - пористым и очень мягким. Рекомендую!
1 ч.
Если вы любите воспроизводить в домашних условиях знаменитые блюда разных кухонь мира, тогда обратите внимание на этот простой рецепт ирландского содового хлеба. Ароматная и мягкая выпечка!
1 ч.
Делюсь с вами простым рецептом вареников на кефире с содой. Получается очень сытное блюдо с нежнейшим пышным тестом. Кто еще не пробовал, обязательно попробуйте, гораздо вкуснее обычных вареников!
40 мин
Мягкое и очень вкусное тесто для пиццы на соде в домашних условиях предлагаю вам приготовить сегодня. Продуктов для этого требуется немного и один из главных компонентов – сода.
1 ч.
Оцените простейший рецепт теста для пирожков на соде. Тесто по этому рецепту выходит нежным и пышным.
1 ч.
4.0
Пышные, вкусные и невероятно аппетитные панкейки станут отличным завтраком для всей семьи. Готовим тесто для панкейков на соде и молоке. Берите на заметку рецепт!
30 мин
Делюсь рецептом приготовления домашней газировки без сифона. В советское время он был особенно популярен. Готовится напиток быстро и очень просто, на вкус кисленький и газированный.
5 мин
Если вы спохватились, что в доме нет хлеба, а идти в магазин нет желания, чем не повод испечь знаменитый ирландский хлеб на соде? Это быстро и просто, делюсь рецептом, к тому же он совсем без дрожжей.
1 ч.
Шашлык приготовленный в маринаде из соды помогает сделать мясо мягким. Например, вам достался постный кусочек, в этом случае такой маринад выручит. Обратите внимание!
3 ч. 40 мин
Если вы не хотите покупать торт в магазине, тогда испеките его дома, тем более это сделать очень просто и быстро. Поверьте, такой тортик точно понравится всем без исключения!
1 ч. 10 мин
Если вы любите блины, тогда попробуйте их приготовить по этому рецепту. Они всегда получаются мягкими, вкусными и толстыми. Подавайте с домашним вареньем.
25 мин
Сейчас, как правило, пекут бисквит с разрыхлителем для теста. Но я хочу предложить вам рецепт бисквита с содой. Так его пекли наши мамы и бабушки, когда еще не было разрыхлителя.
1 ч. 10 мин
Этот рецепт стоит взять на заметку тем людям, которые соблюдают пост. Именно такие блинчики готовятся на воде, без использования молока и яиц. Сам же рецепт же простой и быстрый.
30 мин
Пышный и вкусный омлет у вас получится, если вы в яично-молочную смесь добавите пару щепоток соды. От такого аппетитного завтрака не откажется никто из ваших родных, главное - не переборщите с содой!
10 мин
Вкуснейшие лепешки с начинкой из картофеля. Горячие и аппетитные, с ароматом чеснока. Предложить можно к бульону или дополнить зеленью и подать в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте.
1 ч.
Постный содовый хлеб, приготовленный без использования дрожжей и обогащённый льняными семечками, — это невероятно полезная и вкусная выпечка с неповторимым ароматом. Обязательно попробуйте испечь!
1 ч.
Сода, как щелочное соединение, вступая в реакцию с кислотой, выделяет углекислый газ. Пузырьки газа, заключенные в ловушку из теста, заставляют его растягиваться, подниматься, становиться пористым и воздушным. Запускают этот процесс следующие продукты: столовый уксус, пахта, кефир и йогурт, сыворотка, винный камень, цитрусовый сок. Поскольку кислотно-щелочная реакция мгновенна, нет необходимости ждать, когда масса поднимется. Пищевую добавку кладут в тесто для блинов и фритюра, оладий, кексов, маффинов, печенья и некоторых видов хлебобулочных изделий. Разложение соды на углекислый газ и карбонат натрия также происходит при температуре свыше 80оС. Однако при нагревании весь карбонат, имеющий неприятный мыльный привкус, остается заключенным в выпечке, в то время, как при гашении – улетучивается. Поэтому рекомендуется смешивать компоненты «шипучки» до того, как вы добавите их ко все остальным ингредиентам. А еще полезная добавка способна ускорить приготовление блюд из бобовых, освободить овощи от лишнего крахмала и нитратов, слегка осветлить напитки и продукты, удалить неприятные запахи. Так картофель, полежав в содовом растворе, становится белее, а чай – с щепоткой порошка – прозрачнее. Со временем вещество теряет свои свойства, поэтому, перед тем как использовать ее в кулинарии, следует провести простейший тест – объединить небольшое количество порошка с уксусом.
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов