Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб на соде и кефире

Хлеб на соде и кефире

Отзывы (3)

Sigma002

14.12.2019
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Содовый хлеб на кефире один из быстрых и удачных. Не раз я обращалась к этому рецепту, когда времени на дрожжевое тесто не было. Думаю, что каждая хозяйка должна попробовать испечь такой хлеб. Делюсь!

Описание приготовления:

При замесе хлеба обратите внимание на количество муки. Не добавляйте дополнительно муку, если тесто прилипает к рукам. Натрите руки мукой и подпылите рабочую поверхность, замешивайте тесто, пока оно не станет нужной консистенции. Не ждите от готового хлеба "пушистой" серединки. Структура получается плотной, слегка рыхлой, с легким привкусом соды.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Сода

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 грамм
Кефир 200 мл
Сода 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Семечки 2 ч. ложки (подсолнечника)
Масло сливочное 50 грамм

Количество порций 1

Калорийность

301 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб на соде и кефире"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу просейте муку с содой.

Добавьте соль, семечки и мягкое масло. Тщательно разотрите масло с мукой.

Добавьте теплый кефир и замесите тесто.

Долгому замесу тесто не подвергайте. Оно должно получиться плотным, но мягким.

Форму для выпечки застелите пищевым пергаментом и смажьте маслом. Тесто округлите, слегка раскатайте скалкой, ориентируйтесь на диаметр 20 см. Переложите в форму. Острым ножом сделайте глубокие надрезы (глубина 0,5 см.). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

По истечении времени, проверьте хлеб на сухую палочку и постучите по корочке. Если звук глухой, хлеб готов. Если сомневаетесь, убавьте огонь до 150 градусов и выдержите еще 10 минут, но не передержите, обычно указанного времени вполне хватает. Хлеб охладите.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хлеб на соде и кефире

5.0 13

Я приготовил(а) Видео рецепт "Хлеб на соде и кефире"

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Эльмира Дмитриева

24.06.2020 08:49

Вообще не видно надписей, чего куда засыпали на видео. По рецепту выше сода в муку добавляется. У вас похоже на видео, сода ушла в кефир!!!

Анна Еланская

04.05.2020 22:57

Спасибо большое за рецепт! Приготовление заняло 1 час. Семечек не было, положила кукурузные хлопья. Хлеб получился мягкий, с хрустящей корочкой. Буду делать почаще теперь.