Цельнозерновой хлеб на соде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы спохватились, что в доме нет хлеба, а идти в магазин нет желания, чем не повод испечь знаменитый ирландский хлеб на соде? Это быстро и просто, делюсь рецептом, к тому же он совсем без дрожжей.
Описание приготовления:
Если вы еще ни разу не пробовали знаменитый ирландский содовый хлеб, то почему бы это не сделать прямо сейчас? Это очень быстро и просто, делюсь рецептом. Несмотря на содержание в нем сахара и изюма, хлеб подходит к любым блюдам.Состав / Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая 450 грамм (можно миксовать муку, в данном рецепте использована смесь из цельнозерновой пшеничной и ржаной муки, пропорции произвольные)
- Ряженка 350 грамм (или кефир, сыворотка, простокваша)
- Соль 5-6 грамм
- Сахар тростниковый коричневый 20 грамм
- Сода 1 ч. ложка (без горки или примерно 3 грамма)
- Изюм 50-100 грамм (без косточек, по желанию)
Количество порций
8
Калорийность
214 ккал
Калорийность
6 г
Белки
2 г
Жиры
45 г
Углеводы
Как приготовить "Цельнозерновой хлеб на соде"
Подготовьте ингредиенты.
Сразу поставьте духовку на разогрев до 230 градусов вместе с камнем для выпечки. Если нет специального камня, можно разогреть керамическую форму с крышкой.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Сделайте в сухой смеси углубление, влейте в углубление ряженку.
Замесите тесто, долго не вымешивайте, чтобы сохранить образовавшиеся в тесте пузырьки в процессе гашения соды. Оставьте на 15 минут.
Сформируйте хлеб высотой примерно 6-7 см. Сделайте сверху крестообразный надрез.
Достаньте из духовки горячую форму, соблюдая меры предосторожности, она очень горячая. Выложите в нее хлеб, накройте крышкой.
Выпекайте хлеб 15 минут под крышкой, затем крышку снимите, понизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 30 минут.
Готовый хлеб остудите на решетке.
Остывший до комнатной температуры хлеб можно подавать к столу.
Хлеб получился ароматный и вкусный, к тому же он совсем бездрожжевой, традиционно показываю его разрез.
Оценить рецепт Цельнозерновой хлеб на соде
5.0
6
Редакция рекомендует:
Цельнозерновой хлеб
Хлеб из цельнозерновой муки
Хлеб без муки
Злаковый хлеб в духовке
Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки
Цельнозерновой хлеб в мультиварке без дрожжей
Цельнозерновой хлеб на кефире
Цельнозерновой хлеб в хлебопечке
Хлебцы хрустящие
Цельнозерновой бездрожжевой хлеб
Содовый хлеб с семенами льна
Ирландский хлеб на соде
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов