Блюда с оливковым маслом
![Цацики](https://img.povar.ru/list/9b/89/19/46/caciki-33091.jpg)
Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) - приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу.
![Таралли](https://img.povar.ru/list/fb/03/5b/56/taralli-597151.jpg)
Таралли – по сути это итальянские сушки, характерные для определенных райнов Италии. Таралли могут быть сладкими и солеными, очень часто они используются в качестве легкой закуски к аперитивам.
![Харисса](https://img.povar.ru/list/79/99/71/13/harissa-94797.jpg)
Харисса (Harissa) – пастообразный соус красного цвета с острым вкусом, который готовят из перца чили. Вашему вниманию - инструкция, как приготовить соус харисса в домашних условиях.
Песто (итал. Pesto) – популярный итальянский соус, который принято подавать с мясом, рыбой и пастой. Классика итальянской кухни. Рассказываю, как приготовить соус песто в домашних условиях.
![Соус Айоли](https://img.povar.ru/list/d0/ec/10/f4/sous_aioli-53394.jpg)
Айоли (франц. Aïoli или All-i-oli) – холодный соус эмульсионного типа из чеснока и оливкового масла с ярким насыщенным ароматом. Простой рецепт соуса айоли - вашему вниманию.
![Песто из базилика](https://img.povar.ru/list/9a/6d/88/fe/pesto_iz_bazilika-69664.jpg)
Для приготовления песто из базилика используются свежая зелень и кедровые орехи, что делает его не только вкусным, но и очень полезным! Песто отлично подходит для заправки салатов и бутербродов.
![Французский соус (винегрет)](https://img.povar.ru/list/fe/8f/86/8b/francuzskii_sous_vinegret-14095.jpg)
Вот очень простой рецепт, но он может полностью преобразить ваш салат.
![Маринад для семги](https://img.povar.ru/list/14/e8/62/26/marinad_dlya_semgi-223387.jpg)
Каким бы вы способом ни готовили рыбу, важным пунктом в этом процессе является маринад. Он бывает разный, но самый распространенный - оливковое масло с травами (и лимонным соком по желанию).
![Классическая закуска "Тапенада"](https://img.povar.ru/list/7e/82/f2/37/klassicheskaya_zakuska_quottapenadaquot-17304.jpg)
Рецепт приготовления очень распространенной в Великобритании и любимой всеми закуски из оливок.
![Лимонный пирог с оливковым маслом](https://img.povar.ru/list/ac/1e/f0/1d/limonnii_pirog_s_olivkovim_maslom-20564.jpg)
Рецепт приготовления пирога с лимонным соком, лимонной цедрой и оливковым маслом.
![Минога в оливковом масле](https://img.povar.ru/list/44/11/59/07/minoga_v_olivkovom_masle-47525.jpg)
Минога - не слишком популярная, но невероятно вкусная и простая в приготовлении рыба. Рассказываю, как приготовить миногу в оливковом масле.
![Заправка для греческого салата](https://img.povar.ru/list/ee/a4/b6/04/zapravka_dlya_grecheskogo_salata-51104.jpg)
Простой рецепт заправки для греческого салата вам обязательно пригодится, если вы будете готовить этот или другой легкий овощной салат. Просто идеальная заправка для салатов из овощей.
![Зеленый соус](https://img.povar.ru/list/c3/91/dd/9a/zelenii_sous-53436.jpg)
Зеленый соус (Green sauce) – классический соус из зелени, который является базовым при приготовлении других известных соусов. Классика мировой кулинарии, знать которую должен каждый неравнодушный.
![Заправка для салата с горчицей](https://img.povar.ru/list/79/4c/e3/e3/zapravka_dlya_salata_s_gorchicei-90823.jpg)
Заправка для салата с горчицей получается остро-сладкой, так как в её состав входит мёд. Оливковое масло делает заправку более жидкой. Очень полезно и вкусно.
![Итальянская заправка для салата](https://img.povar.ru/list/81/c6/cb/f6/italyanskaya_zapravka_dlya_salata-90861.jpg)
Сегодня итальянская кухня считается самой популярной. И не только основные блюда, но и соусы, приправы. Рецепт итальянской заправки для салата я вычитал в итальянской кулинарной книге. Делюсь.
![Паштет из маслин](https://img.povar.ru/list/9f/a4/f1/30/pashtet_iz_maslin-95393.jpg)
Если вы любите легкие закуски из ягод и овощей, то вам обязательно понравится паштет из маслин. Готовится он около часа, требует минимальных кулинарных способностей и получается очень ароматным.
![Песто из оливок](https://img.povar.ru/list/21/94/e6/0d/pesto_iz_olivok-113614.jpg)
Характерной особенностью песто является его яркий зеленый цвет, благодаря смеси базилика с другими ингредиентами, ну а я предлагаю сделать такое яркое песто, но из оливок, цвет тот же, а вкус лучше.
![Постное песочное тесто](https://img.povar.ru/list/ab/2b/61/68/postnoe_pesochnoe_testo-264562.jpg)
Вам не стоит отказываться во время поста от вкусной домашней выпечки. Великолепный рецепт постного песочного теста, из которого вы сможете испечь пирожки, печенье, пироги с вареньем очень быстро!
![Блины с оливковым маслом](https://img.povar.ru/list/cd/8f/ef/62/blini_s_olivkovim_maslom-273792.jpg)
Блины на оливковом масле - это очень удачный рецепт приготовления традиционного блюда. Они всегда получаются тонкими, красивыми и ароматными. Вкусно подавать их с джемом, сгущенкой или вареньем!
![Майонез оливковый](https://img.povar.ru/list/73/b9/68/47/maionez_olivkovii-312365.jpg)
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить майонез оливковый. Это мой любимый рецепт майонеза. Подходит для любых салатов. Также очень вкусно заправлять им пельмешки и соленые вареники.
![Соус для салата без майонеза](https://img.povar.ru/list/f4/72/25/8c/sous_dlya_salata_bez_maioneza-727997.jpg)
Хочу поделиться рецептом цитрусовой заправки для салатов. Это более здоровая альтернатива майонезу, которая готовится на основе полезных жиров.
![Французская заправка для салатов](https://img.povar.ru/list/f1/eb/e5/c2/francuzskaya_zapravka_dlya_salatov-406235.jpg)
С французской заправкой для салатов привычные овощные салаты приобретают новый интересный вкус. Вы можете слегка изменить ингредиенты, например, вид горчицы, растительного масла или уксуса.
Я на кухне всегда держу специальное оливковое масло со специями. И если готовлю салат, да и другие блюда, то у меня всегда под рукой полезное и ароматное масло, которое не требует добавления специй.
![Салат с оливковым маслом](https://img.povar.ru/list/5e/b2/22/4d/salat_s_olivkovim_maslom-714522.jpg)
Оливковое масло — лучшая заправка для салата из свежих овощей. Это и вкусно, и полезно. Делюсь рецептом своего любимого салата с оливковым маслом. Он получается ярким, свежим и сочным!
![Пирог с оливковым маслом и орешками](https://img.povar.ru/list/7a/6d/cb/a0/pirog_s_olivkovim_maslom_i_oreshkami-458589.jpg)
Есть множество версий приготовления такого пирога: например, со сливочным маслом, с разными орехами. Сегодня расскажу один из способов, как приготовить пирог с оливковым маслом и орешками.
![Хлеб с оливковым маслом на закваске](https://img.povar.ru/list/0e/58/f3/44/hleb_s_olivkovim_maslom_na_zakvaske-464540.jpg)
Благодаря закваске хлеб не нужно долго настаивать, весь процесс займет около 3 часов, однако, буханка будет очень пышная и мягкая. Расскажу, как приготовить хлеб с оливковым маслом на закваске.
![Пирог на растительном масле](https://img.povar.ru/list/3d/d8/c6/2f/pirog_na_rastitelnom_masle-498809.jpg)
Пирог с использованием цитрусовых всегда пахнет летом, теплом, поэтому так приятно скушать кусочек такого в любое время года. Хотите знать, как приготовить пирог на растительном масле?
Ароматный и пряный маринад для утиной грудки можно приготовить за считанные минуты при наличии всех ингредиентов. Благодаря яблочному уксусу, мясо можно будет жарить или запекать через 3 часа.
![Лимонно-оливковый соус](https://img.povar.ru/list/25/b1/93/05/limonno-olivkovii_sous-594051.jpeg)
Это рецепт сицилийского соуса на основе лимонного сока и оливкового масла. Его можно использовать как во время приготовления блюд, так и при подаче.
![Соус для греческого салата в домашних условиях](https://img.povar.ru/list/94/4f/7a/d8/sous_dlya_grecheskogo_salata_v_domashnih_usloviyah-815385.jpg)
Ароматный пикантный соус для греческого салата можно приготовить всего за 5 минут. Хотя соус получается универсальным, подойдет и для других салатов из свежих овощей.
Удивительно, не правда ли? Мы привыкли использовать оливковое масло для салатов или приготовления вторых блюд, а в Италии такое мороженое очень распространено. Неповторимый вкус, а готовится легко!
![Говядина, томленная в оливковом масле](https://img.povar.ru/list/84/58/a5/ea/govyadina_tomlennaya_v_olivkovom_masle-509304.jpg)
Очень простой и абсолютно ленивый рецепт потрясающего мяса! Обычная говядина получается нежной, мягкой и вкусной. Рекомендую попробовать приготовить!
![Печенье на оливковом масле](https://img.povar.ru/list/c9/38/89/a5/pechene_na_olivkovom_masle-569316.jpg)
Предлагаю рецепт простого, но очень вкусного и рассыпчатого печенья на основе оливкового масла. Для аромата добавим немного лимонной цедры. По желанию, можно использовать апельсин или лайм.
Вкусное хрустящее тесто для пиццы можно приготовить исключительно на оливковом масле, добавляя его столько же, сколько и воды. Этот рецепт пригодится тем гурманам, которые любят тонкую основу в пицце.
![Шампиньоны на гриле с чесноком и оливковым маслом](https://img.povar.ru/list/a8/6e/22/9f/shampinoni_na_grile_s_chesnokom_i_olivkovim_maslom-770041.jpg)
Делюсь рецептом шампиньонов гриль в чесночно-оливковом маринаде. Получается ароматная, сочная и очень вкусная закуска. Готовить грибы можно на открытом огне или в электрическом гриле.
![Масло с розмарином и чесноком](https://img.povar.ru/list/72/f3/03/78/maslo_s_rozmarinom_i_chesnokom-785380.jpg)
Масло с розмарином и чесноком подчеркнет вкус ваших блюд. Это может быть мясо, рыба или обычный овощной салат. Я использую такое масло для различных блюд. Аромат получается невероятный!
В кулинарии блюда с оливковым маслом именуются выпечкой. В любое тесто добавьте несколько капель, и вы получите ароматный шедевр. Сахар в составе теста или обсыпки карамелизуется, а тесто становится пышным и запекается аппетитной корочкой. Соусы и приправы с этим ингредиентом столь же выигрышны. Их задача – усиливать или подчеркивать вкус всего, к чему они подаются. Универсальный ингредиент как для холодного, так и горячего подливок и соусов – одна-две ложки оливкового масла на целое блюдо. При этом во всем следует соблюдать меру. Перебор с природным продуктом может слишком заглушить вкус основного состава, а недостаток просто не будет ощущаться. В мариновании тоже применяется этот ингредиент, ведь он способен как бы окутать законсервированный овощ и надолго сохранить его вкус. Ни одно хлебобулочное изделие не обходится без постного масла, а если это сам король итальянской кулинарии, то мягкий, ароматный, хрустящий хлеб просто гарантирован. Кстати, вкус изделия определяет сорт исходного материала – оливок, важную роль играет место их роста и месяц сбора. Зеленые плоды дают светло-зеленое масло, которое отличается терпким, тонким вкусом. Спелые плоды выделяют желтоватый жир очень мягкого вкуса. От местности, состава почвы, региона зависит вязкость, густота, насыщенность продукта.
- Пирог с оливковым маслом и орешками
- Оливковое масло со специями
- Классическая закуска "Тапенада"
- Соус для греческого салата в домашних условиях
- Соус для салата без майонеза
- Итальянское мороженое с оливковым маслом
- Печенье на оливковом масле
- Говядина, томленная в оливковом масле
- Масло с розмарином и чесноком
- Паштет из маслин