Томленная говядина со специями
Говядина, томленная в оливковом масле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень простой и абсолютно ленивый рецепт потрясающего мяса! Обычная говядина получается нежной, мягкой и вкусной. Рекомендую попробовать приготовить!
Описание приготовления:
Длительное запекание мяса при невысокой температуре в большом количестве оливкового масла позволяет получить отменное блюдо из недорогой части говядины.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1,5 кг (любая мякоть, можно взять грудинку на кости)
- Масло оливковое 250 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Смесь перцев 1 ч. ложка
- Розмарин свежий 1 штука (веточка; если нет свежего, возьмите щепотку сухого)
Количество порций
5
Калорийность
612 ккал
Калорийность
0 г
Белки
66 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Говядина, томленная в оливковом масле"
Мясо крупными кусками промойте в ледяной воде и хорошо обсушите полотняной салфеткой.
Налейте в чашу мультиварки немного больше половины стакана оливкового масла, уложите мясо. Сверху выложите луковицу, нарезанную толстыми кольцами, посыпьте мясо перцем и положите веточку розмарина. Полейте мясо сверху остатками масла. Не солите.
Если есть функция мультиповара, выставьте температуру 90 градусов или поставьте мультиварку в режим тушения на 6 часов. Подойдет так же режим томления или варки холодца. Можно приготовить мясо в духовке в чугунной посуде. Важно, чтобы нагрев был небольшим (не больше 95 градусов) и равномерным. Переворачивайте куски мяса раз в полчаса, стараясь не протыкать мякоть.
В зависимости от возраста говядины, мясо будет готово через 2-4 часа. Цвет жаркого будет коричневым, корочка будет мягкой и очень ароматной.
Готовому мясу дайте полежать на доске или блюде 20 минут, прикройте мясо фольгой.
При подаче посыпьте крупной солью. Подавайте со свежими овощами, зеленью и острым перцем.
Оценить рецепт Говядина, томленная в оливковом масле
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Жаркое - лучшие 10 рецептов
- Жаркое по-киевски
- Жаркое с макаронами
- Кролик в горчичном соусе с коньяком
- Жаркое из индейки, бекона и фасоли
- Жаркое по-домашнему из говядины
- Жаркое из говядины с овощами
- Говядина от Джейми Оливера
- Байган симла мирч таркари
- Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью
- Жаркое из свинины по-русски в керамических горшочках
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов