Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Говядина, томленная в оливковом масле

Говядина, томленная в оливковом масле

Приготовил : Оксана Горшкова

16.05.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Очень простой и абсолютно ленивый рецепт потрясающего мяса! Обычная говядина получается нежной, мягкой и вкусной. Рекомендую попробовать приготовить!

Описание приготовления:

Длительное запекание мяса при невысокой температуре в большом количестве оливкового масла позволяет получить отменное блюдо из недорогой части говядины.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Растительное масло / Оливковое масло

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1,5 Килограмма (любая мякоть, можно взять грудинку на кости)
Розмарин свежий 1 Штука (веточка; если нет свежего, возьмите щепотку сухого)
Масло оливковое 250 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Смесь перцев 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Калорийность

612 ккал

Калорийность

0 г

Белки

66 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина, томленная в оливковом масле"

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 1

Мясо крупными кусками промойте в ледяной воде и хорошо обсушите полотняной салфеткой.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 2

Налейте в чашу мультиварки немного больше половины стакана оливкового масла, уложите мясо. Сверху выложите луковицу, нарезанную толстыми кольцами, посыпьте мясо перцем и положите веточку розмарина. Полейте мясо сверху остатками масла. Не солите.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 3

Если есть функция мультиповара, выставьте температуру 90 градусов или поставьте мультиварку в режим тушения на 6 часов. Подойдет так же режим томления или варки холодца. Можно приготовить мясо в духовке в чугунной посуде. Важно, чтобы нагрев был небольшим (не больше 95 градусов) и равномерным. Переворачивайте куски мяса раз в полчаса, стараясь не протыкать мякоть.