Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Вегетарианская паста

Вегетарианская паста

Отзывы (3)

Приготовил : Марина Софьянчук

05.06.2016
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Макароны - очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Традиционно пасту готовят с мясным соусом. Но есть люди, которые по своим принципам не едят мясо и заменяют его разнообразными овощами. Без мяса блюдо нисколько не становится хуже, а наоборот принимает оригинальный вкус. Хочу вам предложить свой рецепт, как приготовить вегетарианскую пасту из очень простого набора продуктов. Соус я готовила из молодого кабачка, моркови, лука, помидоров и зелени, которые обжарила и протушила до готовности, а макароны использовала те, которые были дома. Приступим!

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука
Кабачок молодой 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Макароны 250 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло 1-2 Ст. ложек
Лук репчатый 1 Штука
Листья кинзы 4-5 Штук

Количество порций 3

Как приготовить "Вегетарианская паста"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите морковь и лук. Все овощи хорошо промойте под проточной водой.

Порежьте лук не очень крупным кубиком.

Морковь натрите на мелкой тёрке.

Кабачок порежьте кубиком.

В сковороду с разогретым подсолнечным маслом положите лук, пассеруйте его пару минут. Потом добавьте морковь и поджарьте ещё несколько минут. Дальше отправьте в сковороду кубики кабачка, тушите до полуготовности. Добавьте следом порезанные кубиками помидоры. Всё хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 5-10 минут.

Когда овощи будут готовы, добавьте мелко порубленную кинзу.

Хорошо перемешайте и прогрейте ещё минуту. Соус к пасте готов!

В воду с кипящей водой высыпьте макароны, проварите их почти до готовности и промойте водой (если сварить макароны полностью, то от горячего соуса они могут потерять красивый вид и вкус). Проверьте готовность макарон, просто вытащив одну из них и попробовав. Высыпьте их в миску, влейте пару ложек подсолнечного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.