Сезонные рецепты:
Тыквенный суп с креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Колоритный тыквенный суп с креветками — это магия разнообразных вкусов: сладкого, соленого, пряного и бархатистого. Подавайте его со сливками, сметаной или майонезом, а также с поджаренным хлебом.
Описание приготовления:
В сезон созревания красочной тыквы не забудьте приготовить такой аппетитный суп! Креветки могут быть любого размера и сорта, главное — их нужно поджарить и очистить от панцирей, а крупные — еще и от пищевода. Не забывайте про пряности, специи и приправы — они подарят блюду более яркий вкус. По желанию можно добавить и чеснок, если вы не против его аромата. В общем — доверяйте своей кулинарной фантазии и у вас все получится!Состав / Ингредиенты:
- Тыква 600 грамм (вес в неочищенном виде)
- Креветки 6 штук
- Чеснок сушеный молотый 1 ч. ложка
- Соль 4 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 40 мл
- Лук зеленый 2 штуки
Количество порций
2
Калорийность
80 ккал
Калорийность
4 г
Белки
5 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Тыквенный суп с креветками"
Подготовьте указанные продукты. Очистите тыкву от кожуры, тщательно промойте вместе с зеленым луком. Можно заменить такой лук репчатым или красным. Креветки разморозьте и слейте выделившуюся жидкость.
Прогрейте кастрюлю с антипригарным дном или казан на плите, добавив растительное масло. Нарежьте белые стебли зеленого лука и высыпьте в емкость. Припустите буквально 2-3 минуты до легкой румяности.
Нарежьте тыкву средними или крупными кубиками и добавьте в емкость. Перемешайте и обжарьте 3-4 минуты.
Влейте горячую воду, всыпьте заявленные специи. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения, убавьте нагрев и варите примерно 15-20 минут.
Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите креветки. Обжарьте примерно 2-3 минуты с одной стороны до румяности. Имейте в виду, если креветки крупные, то потребуется чуть больше времени на среднем нагреве.
Переверните их на другую сторону с помощью вилки или силиконовой лопатки и обжарьте такое же количество времени. После чего выложите на тарелку и дайте слегка остыть. Затем счистите панцири и удалите пищевод, промойте в воде.
К этому времени тыква уже будет полностью готова. Проткните ножом кубик тыквы, убеждаясь в том, что она мягкая.
Отпюрируйте погружным блендером в течение 3-4 минут, не пропуская ни одного кусочка. Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте чуть соли или сахара.
Измельчите оставшуюся зеленую часть лука. Разлейте тыквенный суп в тарелки и присыпьте зеленым луком, выложите капли майонеза или сметаны, полейте сливками.
Выложите креветки по центру тарелки, пиалы. Можно нарезать их на кусочки и выложить сверху, но аппетитнее все таки в целом виде.
Подайте тыквенный суп с креветками горячим к столу, дополните хлебом, поджаренными гренками, тостами.
Оценить рецепт Тыквенный суп с креветками
5.0
96
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Janina93 
10.06.2025 12:06
Отличный суп. Люблю сочетание тыквы и креветок. Только я тыкву в духовке запекаю
Елена Черникова
23.10.2021 14:27
Приготовила супчик по рецепту, пропорции делала на глаз. Получилось очень вкусно! Неожидала что суп из тыувы может быть вкусным
Наталья Глембоцкая
10.10.2019 20:42
Всем привет! Приготовила, да действительно рецепт точный все как написано! Лёгкий рецепт!
Natali
23.08.2019 10:32
Готовила суп по вашему рецепту. Вкус, конечно, замечательный. Удачный рецепт, повторю еще.
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов