Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Тыквенный суп

Тыквенный суп

Обновлен : Саша Кружко

10.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Хит осеннего сезона - тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану.

Описание приготовления:

Перед варкой овощи рекомендую обжарить, это придаст супу более насыщенный вкус. При наличии мясного бульона суп готовится очень быстро. 5 минут на обжарку, 5-7 на варку. Старайтесь не переварить тыкву, иначе она потеряет свой вкус и питательные вещества. Подробный рецепт, как приготовить тыквенный суп, смотрите ниже.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Тыква 500 Грамм (вес очищенной)
Сметана По вкусу (для подачи)
Бульон мясной 500 Миллилитров
Сухарики По вкусу (для подачи)
Соль По вкусу
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сушеный чеснок 1 Чайная ложка
Кумин 0,5 Чайных ложки
Перец белый 0,5 Чайных ложки
Семена тыквенные 2 Ст. ложки (для подачи)

Количество порций 4

Как приготовить "Тыквенный суп"

1. Овощи вымойте, очистите. Тыкву, картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Кумин, перец белый измельчите в ступке.

2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, помешивая.

3. Поместите овощи в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения, варите в течение 5-7 минут, до готовности картофеля.

4. Пробейте суп с помощью блендера до состояния пюре. Отрегулируйте густоту супа по своему вкусу, долейте бульон. Добавьте кумин, белый перец, сушенный чеснок. Доведите до кипения, готовьте в течение 2-х минут, снимите с огня.