Курино-тыквенный суп
Тыквенный суп на курином бульоне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать.
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 1 штука (небольшая сладкая, очищенная и разделенная на 2 части, семена и волокна удалить)
- Сливочное масло 6 ст. ложек
- Вода 3 стакана
- Веточка свежего тимьяна 1 штука
- Пастернак 1 штука (около 120 г, очищенный и крупно нарезанный)
- Картофель 1 штука (около 180 г, очищенная и крупно нарезанная)
- Репа 1 штука (около 120 г, очищенная и крупно нарезанная)
- Лук-шалот 2 штуки (измельченный)
- Сухое белое вино 1/2 стакана
- Сливки 30% 3 ст. ложки
- Коричневый сахар 1 ч. ложка
- Соль 2 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Тыквенный суп на курином бульоне"
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить тыкву на лист для выпечки и запекать до мягкости около 50 минут. Сделать пюре в кухонном комбайне. У вас должно получиться около 2 стаканов тыквенного пюре.
2
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить семена и волокна тыквы, жарить в течение 4 минут. Добавить бульон, воду, тимьяна и варить в течение 9 до 10 минут.
3
Тем временем растопить оставшиеся 5 столовых ложек сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить пюре тыквы, пастернак, картофель и репу, варить 5 минут. Добавить лук-шалот и варить до мягкости, около 4 минут. Добавить вино и варить, пока жидкость не уменьшится наполовину.
4
Убрать семена тыквы из бульона. Добавьте к бульону смесь жареных овощей. Довести до кипения, варить 20 минут. Дать остыть.
5
Вылить суп через мелкое сито в кастрюлю или сделать пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Подогреть суп, добавить сливки, сахар, соль, перец и подавать.
Оценить рецепт Тыквенный суп на курином бульоне
3.1
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов