Главная / Каталог рецептов / Супы / Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы

22.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Если вам нравится пробовать блюда самых разных кухонь, тогда обратите внимание на этот интересный и совсем несложный рецепт супчика. Насыщенный и аппетитный, он чудесно подойдет для обеда.

Описание приготовления:

Это совсем несложный вариант, как приготовить турецкий суп из чечевицы, так что рекомендую присмотреться к рецепту даже новичкам в кулинарии. Нежная консистенция супа-пюре и при этом невероятно пикантный вкус — это удивительное сочетание. Даже если вы не очень любите бобовые, такой рецепт вполне может прийтись вам по вкусу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Бекон 3 ломтика
Чечевица 1 стакан
Чили По вкусу
Петрушка 1 пучок
Томатная паста 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ч. ложка
Оливковое масло 2-3 ч. ложек
Красный лук 1 штука
Паприка 1 ч. ложка
Перец 1 щепотка
Кориандр 1-2 ч. ложек
Вода или бульон 7-8 стаканов
Кумин 1 щепотка
Фенугрек 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Турецкий суп из чечевицы"

1. Первый этап - подготовка ингредиентов. Очистите и измельчите лук, морковь, зелень и чеснок.

2. Нарежьте мелкими кубиками бекон и перец чили по вкусу.

3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.

4. Когда лук немного поджарится, добавьте морковь и обжарьте пару минут, помешивая. Выложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и фенугрек, если есть.

5. Через 2-3 минуты выложите промытую чечевицу и влейте воду (можно заранее сваренный бульон). Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль и паприку.

6. После закипания уберите огонь до минимума и томите минут 30-35, пока чечевица не станет мягкой. Готовый суп нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.