Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Мерджимек чорбасы

Мерджимек чорбасы

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

18.02.2017
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным.

Описание приготовления:

Делюсь с вами рецептом, как приготовить "Мерджимек чорбасы", суп из красной чечевицы. Интересное сочетание мяты и кумина в супе приятно удивит и разнообразит ваше меню. А также это блюдо подходит для людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Турецкая / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Помидор 1 штука
Лимон 1 штука (для подачи)
Рис 2 ст. ложки
Мята сушеная 1/2 ч. ложки
Сухарики 100 грамм (для подачи)
Соль По вкусу
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Перец черный молотый По вкусу
Чечевица красная 1 стакан
Вода 1,7 литра (или овощной бульон)
Зира (кумин) 1/2 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Мерджимек чорбасы"

Подготовьте необходимые продукты. Лук очистите.

Чечевицу и рис промойте в прохладной воде, залейте на 5 минут водой, откиньте на сито.

Масло разогрейте на сковороде, добавьте специи и обжарьте порезанный мелко лук до румяности.

Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками, добавьте к луку, немного тушите.

Добавьте чечевицу и рис, обжарьте в течение 5 минут, помешивая.

Выложите все в кастрюлю с горячей водой или бульоном, готовьте в течение 15-20 минут до готовности чечевицы. Пробейте блендером до состояния пюре, посолите по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня.