Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Чечевичный крем-суп

Чечевичный крем-суп

06.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для обеда. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить суп совсем несложно, поверьте.

Описание приготовления:

Вкусный, легкий в приготовлении и весьма недорогой суп к обеду приготовить совсем несложно, поверьте. И зря вы обходите чечевицу стороной, ведь готовится она довольно быстро, а еще она очень вкусна и полезна. Добавление совсем небольшого количества сыра к супу значительно улучшит его вкус. Смотрите, как приготовить чечевичный крем-суп.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Лук / Морковь / Куриное филе / Чечевица

Блюдо: Супы / Крем-суп

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Куриное филе 250-300 грамм (отварное)
Чечевица 200 грамм
Пармезан 80-100 грамм
Зелень свежая 50 грамм
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Растительное масло 2 ст. ложки
Лук репчатый 2 штуки
Куриный бульон 1 литр

Количество порций 4

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чечевичный крем-суп"

Подготовим все необходимые нам овощи, почистим и помоем. У перца удалим сердцевину с семенами.

Затем натираем морковь на крупной терке, перец нарезаем небольшими кубиками, лук — кубиками или полукольцами. Чеснок мелко порубим или пропустим через чеснокодавку.

Разогреваем в сковороде или в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжариваем на среднем огне все овощи, кроме чеснока, до мягкости

Чечевицу перебираем и тщательно промываем. И добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и обжариваем примерно минутку.

Добавляем куриный бульон. Его можно добавить не весь, примерно 1 стакан оставьте. Доводим суп до кипения и варим минут 30-35. За это время чечевица должна свариться. Затем добавим измельченный чеснок, соль и специи. По желанию — паприку, черный молотый перец. Настаиваем суп минут 5-10.

Когда чечевица сварится, измельчаем суп до кремообразного состояния с помощью блендера. Вот сейчас нам пригодится тот бульон, который мы оставляли. С его помощью доводим суп до нужной консистенции. Бульон добавляем горячим!