В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Томатный суп-пюре с креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это поистине роскошное блюдо родом из средиземноморской кухни. Пикантный суп-пюре с креветками можете приготовить и вы! Для этого вам понадобятся инструкции из этого рецепта и немножечко терпения.
Описание приготовления:
Ели вам не терпится узнать, как приготовить томатный суп-пюре с креветками, то скорее прочтите этот рецепт. От такого супа просто невозможно оторваться. Аромат креветок будет разноситься по всей кухне, а гости по достоинству оценят ваши старания.Состав / Ингредиенты:
- Креветки королевские 500 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Сливки 150 мл
- Кокосовое молоко 1/2 стакана
- Зеленый лук 1 пучок
- Перец чили 1/2 штуки
- Карри 1/4 ч. ложки
- Стебли сельдерея 2 штуки
- Тертые томаты 2 стакана
- Базилик, рыбный соус По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Томатный суп-пюре с креветками"
Очистите креветки от хитинового покрова, удалите из хвостиков черные жилки. Обжарьте панцирь в сотейнике со сливочным маслом. Влейте стакан воды, варите панцири двадцать минут на слабом огне.
В кастрюле или в сковороде с толстым дном растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем мелко нарезанные сельдерей, зеленый лук и перец чили.
Через несколько минут всыпьте к овощам муку, тщательно перемешайте и пассеруйте еще три-четыре минутки, пока масса не приобретет приятный золотистый оттенок.
Влейте к овощам протертые томаты. Вы можете заменить их на томатный сок или томатную пасту. Затем влейте сливки. Лучше, если их процент жирности будет высоким.
Затем добавьте в сотейник отвар панцирей креветок, влейте кокосовое молоко, насыпьте карри, влейте рыбный соус. Доведите до кипения, после чего забросьте очищенные креветки. Томите суп еще пять минут. Украсьте его базиликом и разлейте по тарелкам перед подачей к столу.
Оценить рецепт Томатный суп-пюре с креветками
4.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ