Главная / Каталог рецептов / Супы / Томатный суп с раковыми шейками

Томатный суп с раковыми шейками

Обновлен : Chepel

30.04.2014
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления томатного супа с раковыми шейками от прованской кухни.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1 штука
Помидоры 1 кг
Маслины 8 штук (без косточек)
Веточка базилика 2 штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Оливковое масло 100 мл
Луковица 1 штука
Красный винный уксус 1 ст. ложка
Соль, перец 1 штука (по вкусу)
Раковые шейки 12 штук

Количество порций 4

Калорийность

310 ккал

Калорийность

0 г

Белки

37 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатный суп с раковыми шейками"

Томатный суп с раковыми шейками - фото шаг 1

Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипяток. Затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Измельчить в блендере вместе с базиликом. Продолжая взбивать, влить оливковое масло, уксус, добавить перец и соль. Поместить в холодильник.

Томатный суп с раковыми шейками - фото шаг 2

Отварить раков в кипящей подсоленной воде, 4 мин. Остудить. Лук и огурец порезать небольшими кубиками, маслины тонкими кружками.

Томатный суп с раковыми шейками - фото шаг 3

Раковые шейки отрезать и снять с них панцирь. Добавить в суп лук, нарезанный огурец и маслины, размешать. Разлить суп по порциям, положить в центр раковые шейки. Подать с горячим хлебом.

Оценить рецепт Томатный суп с раковыми шейками