Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с перловкой и фасолью

Суп с перловкой и фасолью

Приготовил : Юлия Мальченко

19.03.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Необычный, но вкусный, сытный и очень легкий суп можно приготовить с перловкой и фасолью. Единственная трудность в том, что его нужно готовить около 2,5 часов (время на готовку говядины и фасоли).

Описание приготовления:

Суп с перловкой и фасолью — отличная альтернатива остальным первым блюдам. О пользе бобовых и перловой крупы говорить не приходится: витамины и макроэлементы, белок, аминокислоты и жиры. Благодаря наличию клетчатки в составе перловки, налаживается стул и работа ЖКТ. На говядине этот суп получается вкуснее всего, он напоминает суп с грибами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Говядина (щелочная часть или антрекот) 400 Грамм (из расчета на кастрюлю 3,5л)
Фасоль 150 Грамм
Перловая крупа 150 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Зелень По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с перловкой и фасолью"

1. Тщательно моем мясо, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену, солим и приправляем по вкусу.

2. Замачиваем фасоль за 1 час до того момента, когда вы будете ставить бульон.

3. В то же время замачиваем холодной водой перловку. Когда закипит мясо, нужно снять пену, убавить огонь и варить на слабом огне 1,5 часа.

4. Добавляем целую луковицу и специи, когда мясо закипит.

5. Нарезаем лук, морковь и (при наличии) болгарский перец.

6. Жарим на растительном масле до румяного цвета. Я использую растительное масло (можно сливочное).

7. Когда мясо поварится 40 минут, нужно в бульон отправить перловку и фасоль.

8. Зелень я добавляю в самом конце. Лук, укроп или петрушка — все, что угодно по вашему вкусу.

9. Когда фасоль начнет трескаться и опускаться на дно, можно добавлять картофель.

10. Когда картофель будет готов, добавьте зелень. Доведите до кипения и снимите с огня.

11. Суп с перловкой и фасолью подавайте в горячем виде.

Оценить рецепт Суп с перловкой и фасолью

4.7, всего 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Ковбой"
Вегетарианский бургер (мастер-класс)
Тыква со свининой
Мясной рулет в сырной корочке
Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: