Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник с фасолью

Рассольник с фасолью

Sauliute

30.10.2013
Время приготовления: 2 ч.

Мы привыкли всегда готовить рассольник с перловкой или рисом, а я попробовала сварить его с фасолью. И была удивлена вкусом. Предлагаю вам попробовать тоже. Вот рецепт.

Описание приготовления:

Я отписала для вас подробный рецепт рассольника с фасолью. Надеюсь такое сочетание вам тоже понравится, как и мне. Перед тем, как подать рассольник с фасолью на стол, я вынимаю из него лавровый лист, а в каждую тарелку добавляю сметану и зелень. В моем варианте рассольник с фасолью я готовила с говядиной, а можно варить его с любым другим мясом. Есть рассольник надо горячим и хорошо к нему пойдут гренки с чесночком. Очень вкусно и сытно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Морковь 1 штука
Картофель 5 штук
Огурцы соленые 2 штуки
Фасоль 1,5 стакана
Растительное масло 50 мл
Петрушка 1 штука (корень)
Рассол 50 мл
Лук 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Перец горошком 7 штук
Томатная паста 1 ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Рассольник с фасолью"

Мясо говядины (я брала ребрышки) помыть и порубить. Положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, довести до кипения и варить пока мясо не станет мягким.

Соленые огурцы порезать на кусочки.

В отдельно посуде припустить огурцы до мягкости, добавив бульон.

Приготовить фасоль. Предварительно её надо на ночь замочить в холодной воде.

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Морковь и петрушку очистить и натереть на средней тёрке. Овощи пассеровать до мягкости.

Добавить в сковороду томатную пасту ,закрыть крышкой и тушить 5 минут.

Луковицу очистить, порубить и обжарить до прозрачности на сковороде.

В кипящий бульон положить картофель и варить до готовности. В бульон добавить фасоль, пассерованные с томатом коренья, лук, огурцы и поварить в течение 10 минут. За 5 минут до конца варки влить огуречный рассол, положить перец, лавровый лист и соль.

Оценить рецепт Рассольник с фасолью