Суп "Рассольник" классический с перловкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.
Описание приготовления:
И если вы не помните его, то я для вас описала, как приготовить суп "Рассольник" классический с перловкой. Как и полагается, в его составе есть хороший кусок мяса (свинины или говядины), а ещё солёные огурцы. В общем получается наваристый бульон с овощами. Знакомый вкус из детства!Состав / Ингредиенты:
- Свинина на косточке 300-400 Грамм (или говядина)
- Картофель 3-4 Штук
- Морковь 1 Штука
- Перловая крупа 150-200 Грамм
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Репчатый лук 1 Штука
- Черный молотый перец По вкусу
- Огурец соленый 4-5 Штук
- Лавровый лист 2 Штуки
Количество порций
6
Калорийность
120 ккал
Калорийность
5 г
Белки
6 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Суп "Рассольник" классический с перловкой"
Мясо промойте. Залейте его в кастрюле 3-4 литрами воды. Поставьте вариться бульон. Не забывайте убирать пену. Через 30 минут всыпьте перловку. Добавьте лавровый лист.
Картофель почистите, помойте и нарежьте. Отправьте картошку в суп спустя 1,5 часа после варки бульона.
Лук почистите и мелко нашинкуйте.
Очищенную морковь натрите на большой тёрке. Обжарьте около 5 минут морковь с луком в масле, постоянно помешивая.
Огурцы нарежьте кубиками. Как только картофель будет готов, добавьте в суп зажарку и огурцы.
В самом конце рассольник посолите по вкусу и поперчите. Подавайте суп с зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп "Рассольник" классический с перловкой
4.0
27
Рекомендуем рецепты:
Гуштнут
Салат из моркови и капусты
Суши-сэндвичи
Стейки из баклажанов
Табуле из булгура
Гуштнут
Салат из моркови и капусты
Суши-сэндвичи
Стейки из баклажанов
Табуле из булгура
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
13.02.2022 14:06 
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Перловый суп с солеными огурцами
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
- Рассольник с фрикадельками и чечевицей
- Рассольник с почками
- Рассольник "Домашний"
- Рассольник с копченой колбасой
- Рассольник по-кубански
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов