Главная / Каталог рецептов / Супы / Томатный суп с перловкой

Томатный суп с перловкой

Приготовил : Владимир Братиков

16.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сытный и ароматный суп внесет разнообразие в ваше постное меню и приятно удивит вас своим вкусом. Это один из вариантов приготовления томатных супов, который не только очень вкусный, но и полезный.

Описание приготовления:

Перловую крупу я почему-то обделил вниманием и мало где использовал в блюдах. Но нашел интересный рецепт приготовления томатного супа с перловкой, а томатные супы я обожаю, поэтому и решил дать еще один шанс перловке. Результат превзошел все мои ожидания. Теперь томатный суп с перловой крупой стал часто появляться на моем столе во время поста и не только. Он сытный, густой и очень вкусный. А рецепт приготовления его очень простой. Как приготовить томатный суп с перловкой, я написал и показал ниже.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Перловая крупа 250 Грамм
Помидоры 6-7 Штук
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 4-5 Штук
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Черный молотый перец 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций 5

Калорийность

86 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатный суп с перловкой"

Перловую крупу очень хорошо промываем под проточной водой, заливаем чистой водой и оставляем на час. Потом опять промываем и высыпаем в кастрюлю, наливаем примерно 1,5 л. воды, доводим её до кипения. Потом делаем маленький огонь и варим до готовности перловки.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Отправляем его к почти готовой перловке в кастрюлю. Можно долить воды.

Помидоры необходимо бланшировать: делаем крестообразные надрезы, обдаем кипятком и очень легко снимаем кожицу.

Нарезаем очищенные помидоры на куски и отправляем в блендер, протираем их до однородности, чтобы получился томатный сок-пюре.

Тем временем очистим лук и морковку, нарежем их небольшими кубиками. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности. Потом добавляем томатный сок, перемешиваем и тушим минуты 2-3.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к готовой картошке и перловке.

Добавляем соль, перец, хорошо перемешиваем и оставляем еще на минут 5 (на среднем огне). Убираем кастрюлю с супом с огня, даем еще минут 15-20 настоятся. Можно добавить зелень.

Оценить рецепт Томатный суп с перловкой