Главная / Каталог рецептов / Супы / Горячие блюда / Солянка / Солянка сборная мясная с колбасой

Солянка сборная мясная с колбасой

13.04.2017
Время приготовления: 2 ч.

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка.

Описание приготовления:

Этот вариант солянки готовится без картофеля. Говяжий бульон хоть и считается диетическим и легким, но благодаря копченостям солянка получается сытной и безумно вкусной!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Субпродукты / Ветчина / Сосиски / Колбаса

Блюдо: Супы / Горячие блюда / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Говядина на косточке 600 грамм
Вода 3 литра
Лук 2 штуки
Лавровый лист 2-3 штук
Соленые огурцы 2-4 штук
Томатная паста 2 ст. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль, черный перец По вкусу
Душистый перец По вкусу
Копчености 300 грамм
Лимон 1 штука
Зелень петрушки 3-4 щепоток
Сметана 3-4 ст. ложек
Оливки 1 штука (банка)

Количество порций 5

Калорийность

197 ккал

Калорийность

9 г

Белки

20 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка сборная мясная с колбасой"

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 1

1. Сварите бульон. Говядину положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Снимайте пену. Затем отправьте очищенную луковицу и варите 1,5-2 часа.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 2

2. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, душистый перец. Затем выньте мясо, а бульон процедите.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 3

3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 4

4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 5

5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 6

6. Зажарку отправьте в бульон, туда же — мясо, колбасу, ветчину и сосиски. Посолите, добавьте черного перца и варите 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.