Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Cолянка по-домашнему с колбасой

Cолянка по-домашнему с колбасой

Приготовил : Юлия Мальченко

26.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие - качественная колбаса, которая является основой этого супа.

Описание приготовления:

Готовить солянку - одно удовольствие! Для этого супа нам понадобится несколько видов колбас, картофель, лук, морковь, сало и соленые огурцы. чеснок и специи добавляйте по вкусу, а перед подачей добавьте в солянку лимон и оливки - так вы сделаете вкус солянки незабываемым! Сметану можно также добавлять по вкусу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Оливки

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Колбаса копченая нескольких видов 400 Грамм
Сало 50 Грамм
Огурцы соленые 2-3 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 3-4 Штук
Томатная паста 30 Грамм
Соль и специи По вкусу
Оливки По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Cолянка по-домашнему с колбасой"

Cолянка по-домашнему с колбасой - фото шаг 1

1. Готовить солянку на бульоне нет смысла, поскольку она и так получается довольно-таки наваристой. Я обычно беру колбасы различных видов (вареную и копченую). В продаже имеются уже готовые наборы для солянки, но лучше подбор делать самому. Возьмите копченую колбасу нескольких видов, можно сосиски 2-3 видов (по 1-3 шт.) и т.п. На этот раз у меня только копченая колбаса.

Cолянка по-домашнему с колбасой - фото шаг 2

2. Колбасу нужно нарезать кубиками.

Cолянка по-домашнему с колбасой - фото шаг 3

3. Также нашинковать и картофель. Отправляем картофель вариться и после закипания отправляем в бульон специи (лавровый лист, перец горошком). После этого отправляем и нарезанную колбасу. Варим суп на слабом огне.