Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с колбасой и оливками

Солянка с колбасой и оливками

Приготовил : Марина Золотцева

06.12.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Для настоящих любителей наваристых, аппетитных и сытных первых блюд хочу предложить незамысловатый вариант, как приготовить солянку с колбасой и оливками. Рецепт рекомендую взять на заметку!

Описание приготовления:

Для начала нужно сварить бульон. В качестве основы вы можете взять говядину, телятину, нежирную свинину, а также овощи и коренья для аромата. Кроме колбасы чудесно подойдут также сосиски и прочие мясные деликатесы. Чтобы солянка была более сытной, иногда добавляют картофель, но этот вариант по вкусу далеко не каждому.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо и овощи для бульона По вкусу
Луковица 1 Штука
Колбаса и мясные деликатесы 500 Грамм
Оливки или маслины По вкусу
Маринованные огурцы 4 Штуки (+ рассол по вкусу)
Помидор 1 Штука
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль и специи По вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Солянка с колбасой и оливками"

Солянка с колбасой и оливками - фото шаг 1

1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте очищенную луковицу, сельдерей, морковь, лавровый лист. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса, убирая пену.

Солянка с колбасой и оливками - фото шаг 2

2. Луковицу очистите, нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности на сковороде с растительным маслом.

Солянка с колбасой и оливками - фото шаг 3

3. Нарежьте помидоры, добавьте на сковороду и обжарьте еще 3-4 минуты.

Солянка с колбасой и оливками - фото шаг 4

4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и через минуту снимите с огня. Бульон процедите, мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте заправку.